Rusty Hil / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6 hidangan Flaedlesuppe Jerman
Oma ("nenek" dalam bahasa Jerman) akan berkhidmat dengan kegemaran Jerman selatan yang dikenali sebagai Flädlesuppe (sup dengan mi pancake) sebagai kursus pertama untuk makan tengah hari pada waktu petang yang sejuk.
Dia meletakkan jalur pancake krep ke dalam mangkuk dan kemudian menuangkan kuah panas ke atas mereka, menjadikannya tekstur kenyal. Apa kenangan yang lazat. Ini adalah keselesaan makanan yang terbaik.
Hidangkan sup ini sebaik sahaja selepas memasang, kerana penkek menyerap sup dan, akhirnya, akan hancur.
Bahan-bahan
- 1 kuar bubur (lihat di bawah untuk cadangan)
- 1 cup cincang sepotong potong (dikenali sebagai potongan allumette dalam bahasa Perancis) seperti lobak merah, saderi, celeriac atau bawang (pilihan)
- 2 sudu besar herba segar yang dicincang seperti pasli, chives, daun saderi atau lain-lain
- Garam, secukup rasa
- Lada, secukup rasa
- 1/2 cawan - tepung serba guna
- Kanji tepung 1/3 cawan
- 1/2 sudu teh. garam
- 1 telur suhu bilik besar
- 1 soda kelab cawan atau air berkilauan lain
- Sekeping bacon atau bawang untuk menggosok kuali (pilihan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Sup
Panaskan kuah 1-kuar. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Sayur-sayuran padu stim ringan, jika menggunakan.
Buat pancake
Ayur bersama tepung, kanji kentang, dan garam. Pukul telur dengan soda kelab dan kemudian masukkan cecair ke tepung dan kacau rata atau pukul sehingga rata.
Biarkan adonan duduk selama 1/2 jam.
Gosokkan bahagian dalam kuali atau kuali krep dengan bacon (Schwarte) atau bawang untuk rasa (pilihan). Mentega haba dengan ringan.
Campurkan adunan semula, sebentar. Tuangkan 1/3 cawan adunan ke dalam kuali panas dan kuali untuk membuat bulatan besar. Isi apa-apa lubang dengan menolak beberapa adunan di sekitar dengan belakang sudu.
Lemparkan pancake ke atas apabila ditetapkan dan masak dengan ringkas. Jangan coklat terlalu banyak.
Ulang dengan adunan yang lain untuk membuat pancake 6. Apabila mereka keluar dari haba, gulungkan mereka ke dalam silinder untuk sejuk. Mereka tidak berpegang dengan cara itu. Potong mereka melintang ke dalam jalur 1/4 inci dengan pisau tajam.
Hidangkan Sup
Letakkan penkek dalam mangkuk panas individu. Ladle broth atas pancake. Hiaskan dengan sayur-sayuran kukus dan taburkan sehingga 2 sudu besar herba cincang. Hidang.
Tag Resipi:
- penkek
- hidangan sampingan
- jerman
- makan malam bersama keluarga
