StockFood Creative / Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 3 Quarts (6 hingga 8 porsi)
Adakah anda memerlukan keselesaan? Resipi makaroni dan keju bebas gluten yang berkrim dan lazat ini harus melakukan silap mata.
Susu Mornay buatan sendiri, cepat dan mudah-saus keju kaya dan berkrim tradisional-adalah komponen utama untuk rasa dalam versi makaroni dan keju gandum ini. Amaranth adalah pengganti tepung gandum yang sempurna untuk menebal saus keju-ia berfungsi setiap masa.
Jika anda mencari pasta bebas gluten / nasi, gunakan pasta jagung seperti Sam Mills Pasta d'oro dalam resipi ini.
Bahan-bahan
- 2 sudu mentega (unsalted)
- 7 sudu mentega (unsalted)
- 1 pound makaroni (gluten-free, dimasak al dente)
- 1 garam secubit
- 4 sudu mentega (unsalted)
- 4 sudu tepung amaranth
- 2 cawan susu (OR pengganti tenusu; santan organik ringan berfungsi dengan baik)
- 1 sudu garam (ATAU garam herba GF)
- 1/4 sudu teh lada (tanah segar, atau secukup rasa)
- 1 sudu serbuk bawang (tanpa gluten)
- 1/2 sudu teh serbuk bawang putih (tanpa gluten, bukan garam bawang putih)
- Pilihan: 1 cincang cayenne (gluten-free)
- Pilihan: 2 sudu teh Sos panas Franks
- 2 cawan keju cheddar (segar parut)
- 1 cawan Keju Parmesan (segar parut)
- 1/2 cawan Gruyere keju (keju segar atau keju Swiss)
- 1/2 cawan keju fontina (keju segar atau parut Havolae)
- Garam dan lada (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan Pan dan Rebus Pasta
Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Letakkan 2 sudu mentega unsalted dalam hidangan penaik 3-kuar. Mengetepikan.
Isi stok besar setengah penuh dengan air. Tutup dan bawa air mendidih pada api yang tinggi.
Tambah mi makaroni siku bebas gluten dan secubit garam dan air kembali ke mendidih.
Masak mengikut arah pakej, sehingga al dente.
Buat Sos Keju
Semasa pasta memasak, buat sos keju Mornay.
Mulailah dengan roux dengan mencairkan 4 sudu mentega dalam periuk sederhana dengan api yang rendah. Pukul tepung amaranth dan masak selama 2 minit, panci terus.
Perlahan perlahan dalam susu atau pengganti tenusu. Meningkatkan haba ke medium dan pukul sehingga campuran menebal.
Keluarkan dari haba. Masukkan garam, lada, serbuk bawang, serbuk bawang putih, secubit cayenne pilihan, sos panas pilihan, 1 cawan keju cheddar, 1/2 cawan keju Parmesan dan semua keju Swiss dan fontina. Kacau sehingga keju cair dan campurannya licin dan berkrim.
Letakkan hidangan pembakar terpelihara dengan mentega dalam ketuhar yang dipanaskan dan biarkan hanya sehingga mentega cair. Keluarkan dan bahagian bawah pinggan dan pinggan dengan mentega menggunakan berus pastri.
Tiriskan, bilas dan pat dengan pasta yang telah masak. Tuang separuh pasta ke dalam baking dish dan tutup dengan sekitar 1/2 saus keju. Bagikan pasta yang tersisa di atas dan merata dengan sisa sos keju.
Garam dan lada ringan dan atas dengan baki 1 cawan keju cheddar dan 1/2 cawan keju Parmesan. Bakar selama 45 minit atau sehingga bahagian atas adalah emas dan menggelegak. Dingin selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum disajikan.
Nota: Sentiasa pastikan permukaan kerja, perkakas, kuali dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
6 Perkhidmatan Penghantaran Makanan Gluten Bebas Terbaik Tahun 2020Tag Resipi:
- Mac dan Keju
- pasta percuma gluten
- makan malam
- american
