Imej Gigi / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 30 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 2 jam
- Masa Rehat: 20 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 965 | Kalori |
| 53g | Lemak |
| 59g | Karbohidrat |
| 59g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 965 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 53g | 68% |
| Lemak tepu 19g | 93% |
| Kolesterol 186mg | 62% |
| Natrium 217mg | 9% |
| Jumlah karbohidrat 59g | 22% |
| Serat Pemakanan 5g | 17% |
| Protein 59g | |
| Kalsium 125mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi rebusan tradisional Yunani ini, yang dikenali sebagai youvetsi (yoo-VEH-tsee), boleh dibuat dengan daging lembu atau kambing. Daging dimasak dalam sos tomato yang kaya dengan pasta orzo dan disiapkan dengan timbunan kefalotyri keju di atasnya.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan minyak zaitun (dibahagikan)
- 3 1/2 pon daging lembu atau kambing (dipotong menjadi potongan 2 inci)
- Garam dan lada (secukup rasa)
- 1 bawang besar (diced)
- 4 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 leek besar (dibersihkan, dipotong dan dipotong separuh)
- 1 wortel besar (dikupas dan dipotong menjadi tiga)
- 1/2 cawan wain putih kering
- 3 hingga 4 buah beri keseluruhan
- 1 (28 ounce) boleh menghancurkan tomato
- 1 sudu teh gula
- 1 liter air
- 1 pon orzo pasta
- Keju kefalotyri parut atau Pecorino Romano
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Dalam oven ketuhar yang ketuhar ketuhar Belanda atau dalam periuk, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun. Sediakan daging secara ringan dengan garam dan lada dan masak dengan api sederhana hingga rata sehingga 7 hingga 10 minit. Keluarkan daging perasan dari periuk dan sisihkan pada pinggan.
Masukkan baki minyak zaitun 1/4 ke kuali dan tumis bawang hingga tembus, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Masukkan bawang, lobak merah, dan wain ke dalam periuk dan mengikis apa-apa bit yang mungkin tersekat ke bahagian bawah.
Tambah buah allspice, tomato dihancurkan, gula, dan satu liter air ke kuali. Biarkan ia mendidih dan kemudian turunkan api ke sederhana rendah. Simmer ditemui selama 5 hingga 10 minit.
Kembalikan daging (dengan jus) ke periuk. Tutup dan reneh selama lebih kurang 1 jam atau sehingga daging sangat lembut.
Keluarkan bawang merah dan wortel dari sos dan alihkan daging dan sos kepada pembuat roti seramik yang dilindungi atau teruskan menggunakan oven Belanda.
Kacau dalam pasta orzo yang belum dimasak dan tambahkan 1/2 cawan lebih banyak air jika diperlukan. Musim rasa dengan garam dan lada.
Tutup dan letakkan di dalam ketuhar. Masak 45 minit hingga 1 jam, kacau kandungan sekali-sekala untuk mencegah melekat.
Keluarkan dari ketuhar, keluarkan beri allspice dan atas dengan keju parut. Tutup dan biarkan hidangan berehat selama 15 hingga 20 minit sebelum disajikan.
Tag Resipi:
- pasta
- hidangan
- greek
- makan malam bersama keluarga
