The Spruce / Lynn Livanos Athan
- Jumlah: 105 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 6 hingga 8 mangkuk (6 hingga 8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 672 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 63g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 mangkuk (6 hingga 8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 672 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 34g | 44% |
| Lemak 9g tepu | 45% |
| Kolesterol 190mg | 63% |
| Natrium 313mg | 14% |
| Jumlah karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sup ayam yang paling dikenali di Greece adalah Supolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) atau Sup Telur-Lemon. Dengan Avgolemono, sup tradisional ditebang dengan telur dan dibumbui dengan limau untuk membuat sup, berkrim yang sesuai untuk cuaca sejuk. Resipi sup ayam Yunani ini lebih mudah; ia tidak begitu berat, tetapi ia masih membuat sup, sihat dan chunky dengan sup rasa yang kaya.
Bahan-bahan
- 1 ayam keseluruhan (3 1/2 hingga 4 kg).
- 2 hingga 3 batang seledri dengan daun (dipotong separuh)
- 1 bawang (dikupas)
- Garam dan lada (secukup rasa)
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- 2 bawang (diced)
- 2 wortel (diced)
- 2 tangkai seledri (diced)
- 1 kentang besar (diced)
- 1 daun bay
- 1 (15 oz.) Boleh diced tomato (dengan cecair)
- 1/2 cawan orzo pasta
- Garam dan lada hitam segar (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bersihkan ayam dan keluarkan kulit dan lemak berlebihan.
Tambah 8 cawan air ke periuk sup besar dan tambah ayam, saderi, bawang, garam, dan lada.
Bawa cecair ke dalam mendidih dan simmer sebahagiannya dilindungi selama kira-kira 45 minit.
Keluarkan ayam dan sisihkan ke sejuk.
Buang bawang dan saderi.
Berhati-hati menapis sup melalui penapis dan rizab yang halus. Sekiranya anda memilih untuk mengurangkan lemak, anda boleh menyejukkannya semalaman dan hanya skim lemak dari bahagian atas sebelum menggunakannya.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk sup dan tambahkan bawang, wortel, saderi, dan kentang.
Tumiskan sayur-sayuran selama 5 hingga 10 minit atau sehingga lembut.
Kembalikan sup ke dalam periuk, tambah daun telur dan tomat dadu dan 1/2 cawan orzo pasta.
Rebus sebahagiannya dilindungi selama sekurang-kurangnya 45 minit sehingga sayur-sayuran dimasak.
Kacau panci kadang-kadang supaya pasta tidak melekat pada bahagian bawah.
Semasa simmers sup, keluarkan daging ayam dari bangkai.
Dadu ayam dan kembali ke periuk untuk dipanaskan. Anda mungkin perlu menambah sedikit air atau kaldu ayam kalengan untuk menambah cecair dalam periuk.
Masukkan garam dan lada hitam segar secukup rasa.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan tengah hari
- greek
- sup
