Yunani

MIB Pictures / Getty Images

• Jumlah: 30 minit
• Prep: 30 minit
• Masak: 0 minit
• Hasil: mangkuk zaitun

27 penilaian Tambah komen

Bahan-bahan

• Minyak masak yang telah sembuh (lihat arahan)
• Untuk Marinade:
• 1 1/2 cawan cuka wain putih
• 1 sudu garam (dibubarkan dalam 2 cawan air)
• 1/2 sudu teh oregano kering
• 3 biji lemon
• 2 ulas bawang putih
• 1/3 cawan minyak zaitun (untuk memulakan, lebih banyak diperlukan)

Langkah-langkah untuk Membuatnya

Untuk menyembuhkan Zaitun

Kumpulkan ramuan. Untuk resipi ini, pilih zaitun yang merah kepada merah gelap.

Slash setiap zaitun secara mendalam di satu pihak menggunakan pisau yang sangat tajam untuk mengurangkan lebam. Letakkan zaitun dalam bekas stoneware, tembikar, kaca, atau porselin yang besar.

Buatlah larutan 4 sudu garam yang dibubarkan dalam air 1-liter, dan tuangkan cukup ke atas zaitun untuk menutup; kemudian beratkan zaitun dengan sekeping kayu atau beg plastik yang dipenuhi dengan air supaya semuanya terendam. Simpan di tempat yang sejuk, menukar penyelesaian sekali seminggu selama tiga minggu.

Sekiranya bentuk sampah di permukaan pada waktu itu, tidak menghiraukannya sehingga tiba masanya untuk menukar air garam; kemudian bilas zaitun dengan air segar sebelum ditutup dengan air garam lagi. Bau tidak berbahaya.

Pada akhir tiga minggu, rasa satu daripada zaitun terbesar. Jika hanya sedikit pahit (zaitun ini harus ditinggalkan dengan sedikit tang), tuangkan air garam dan bilas zaitun. Jika zaitun terlalu pahit untuk dimasukkan ke dalam perapan, rebrus dan rendam selama seminggu lagi; kemudian bilas dan marinate. Kemudian masukkan mereka dengan jumlah cecair yang betul untuk menutupi dalam pengasam.

Untuk merapikan Zaitun

Kumpulkan ramuan.

Campurkan cuka wain putih, air masin, oregano, lemon, dan bawang putih. Tambah zaitun sembuh dan kacau sehingga kot. Minum minyak zaitun yang cukup untuk membentuk lapisan 1/4 inci di atas zaitun yang mengikat.

Zaitun akan siap untuk makan selepas duduk di pengasam selama beberapa hari sahaja. Simpan, masih dalam pengasam, di dapur yang sejuk, atau di dalam peti sejuk. Sekiranya terlalu lama, rasa limau dan cuka akan menguasai supaya makan dalam tempoh sebulan selepas mereka siap.

Tag Resipi:

• buah zaitun
• pembuka selera
• american
• berkelah

Rate this Recipe Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!