The Spruce
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
Resipi Suzette ini adalah variasi yang sama digunakan di restoran kelas atas hari ini. Campuran ringkas mentega, gula dan Grand Marnier dibawa ke dalam sirup yang lazat, yang kemudiannya digunakan untuk merasai crêpe yang segar dan hangat. Crêpes Suzette secara tradisinya berfungsi sebagai pencuci mulut yang dekaden tetapi boleh ditambah pada menu brunch sebagai pameran cantik.
Bahan-bahan
- Untuk Crêpes
- 1 cawan tepung serba guna
- Susu 1/2 cawan
- 1/2 cawan kurang 1 sudu air
- 2 telur
- 2 sudu mentega (cair)
- 2 sudu teh jus oren
- 1 1/2 sendok teh oren zest
- 1/4 garam sudu teh
- 1 sudu mentega (untuk memasak)
- Untuk Sirap Jeruk
- 16 sudu mentega (dibahagikan)
- 4 sudu besar gula pasir (dibahagikan)
- 4 auns Grand Marnier (dibahagikan)
- 1 bekas ais krim vanila
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Pukul tepung, susu, telur air, 2 sendok makan mentega cair, jus oren, zest orange, dan garam bersungguh-sungguh sehingga adunan benar-benar lancar; biarkan adunan berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum membuat crêpes.
The Spruce
Melelehkan 1 sudu mentega dalam kuali crêpe atau kuali besar di atas api sederhana rendah.
The Spruce
Masukkan 3 sudu adunan ke dalam kuali dan pusar sehingga bahagian bawah kuali ditutup dengan adunan.
The Spruce
Masak crêpe selama 1 minit, atau sehingga crêpe sedikit lembab di atas dan emas di bawahnya.
The Spruce
Keluarkan tepi crêpe, luncurkan spatula di bawahnya, dan kemudian perlahan-lahan flip ia terbalik ke dalam kuali.
The Spruce
Masak selama 1 minit dan pindahkan crêpe yang dimasak ke dalam pinggan untuk memanaskan badan. Ulangi proses dengan adunan yang tinggal.
The Spruce
Dalam set kapal yang besar di atas api sederhana, cair setengah mentega sehingga ia berbuih.
The Spruce
Keluarkan kuali dari panas dan taburkan setengah gula ke atas mentega cair.
The Spruce
Tambah separuh Grand Marnier, mengendalikan kuali dengan berhati-hati kerana api.
The Spruce
Kemudian masukkan crêpes ke kuali untuk melapisi kedua-dua belah dalam sirap oren.
The Spruce
Lipat crêp ke dalam perempat atau gulungkannya ke dalam silinder.
The Spruce
Meleleh mentega yang tinggal di kuali, keluarkannya dari panas, kemudian tambah gula dan Grand Marnier untuk membuat lebih banyak sirip oren.
The Spruce
Tempatkan ais krim di sebelah setiap krep dan gerimis krep Suzette dengan sirap oren.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
The Spruce
Petua
- Gunakan spatula untuk mengepam krep. Jika anda tidak mempunyai spatulata, ia boleh diterima dengan sempurna menggunakan jari anda jika perlu. Sekiranya anda benar-benar berbakat, cubalah membalikkan krep itu ke udara menggunakan hanya kuali.
Tag Resipi:
- crepes
- pencuci mulut
- Perancis
- christmas
