Molly Watson
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 hidangan
Nopales adalah daun kaktus. Anda mungkin tidak dapat mencari mereka di mana-mana, tetapi mereka biasanya terdapat di pasaran di Barat Daya Amerika. Nopales lazat apabila hanya panggang. Tekstur mereka yang tebal dan kaya memberi nama mereka: stik hijau. Satu daun boleh dibakar dan dihidangkan di atas pinggan dan cukup banyak mengambil bahagian tengah hidangan jika anda merasakan vegetarian. Walaupun ia sangat mudah untuk menyampaikan nopales bakar secara keseluruhan, sama seperti stik, nopales panggang juga boleh dihiris dan disajikan pada salad atau dicincang dan ditambah kepada kacau-goreng atau berkhidmat sendiri sebagai lebih hidangan sampingan.
Apakah rasa nopales seperti? Mereka mempunyai rasa ringan yang agak rumput dan ini mengingatkan sesetengah orang sedikit asparagus. Ia berjalan dengan keju ringan gaya Mexico dan sangat baik dengan Salsa Segar dan / atau sos panas kegemaran anda. Cuba sajikan mereka dengan Avocado Corn Salsa ini untuk hidangan vegan yang memuaskan.
Ini lebih merupakan kaedah daripada resipi, jadi skala naik atau turun kerana bilangan orang di sekeliling meja anda (atau mengisi belakang rumah anda) memerlukan.
Bahan-bahan
- 1 hingga 2 nopales (setiap orang)
- 1 sudu besar minyak sayuran (atau canola atau grapeseed)
- Garam secukup rasa (garam laut halus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan gas atau panggangan arang untuk api yang sederhana tinggi (anda boleh memegang tangan anda kira-kira satu inci di atas memaraskan memasak selama 3 hingga 4 saat sebelum menariknya dari panas).
Semasa gril memanaskan, nyatakan nopales. Jika anda bernasib baik, anda membelinya di mana mereka membersihkannya untuk anda dan mengeluarkan duri terlebih dahulu; jika tidak, anda mungkin mahu memakai sepasang sarung tangan. Duri mereka boleh menjadi rumit untuk dilihat, tetapi di mana pun ada benjolan di atas daun ada kemungkinan duri. Gunakan pisau paring kecil atau alat pengupas sayuran untuk menyelipkan semuanya. Ini adalah yang paling mudah dilakukan dengan daun yang meletakkan rata di papan pemotongan. Setelah semua duri dikeluarkan, anda mungkin akan tergoda untuk mengupas seluruh kulit hijau yang gelap. Tolak godaan itu: ada banyak rasa di sana! Bilas setiap daun bersih dan pat kering.
Berus secara bebas setiap nopales yang dibersihkan dengan minyak. Letakkannya di atas panggang panas dan masak, tidak terganggu, sehingga tanda grill terbentuk di satu sisi dan nopales layu, kira-kira 4 minit. Gantilah mereka untuk memasak di sisi lain dan biarkan duduk sehingga grill mark membentuk di sisi yang lain dan daun lembut sepanjang jalan, kira-kira 4 minit lagi. Petua: Elakkan menggerakkannya apabila mereka memasak jika anda ingin menandakan tanda grill yang jelas.
Keluarkan nopales yang dimasak dari panggangan, taburkan dengan garam, dan sediakan panas atau hangat.
Variasi Resipi
- Potong nopales panggang dan berkhidmat dengan spritz lemon.Chop up nopales panggang dan melemparkan dengan bawang hijau dicincang, cuka anggur merah, dan sedikit minyak zaitun-seperti salad-dan atas dengan fresco queso hancur. Apabila anda putar nopales atas, atas dengan kacang dan keju, tutup grill untuk membantu mencairkan keju.
Tag Resipi:
- kaktus
- makan tengah hari
- mexican
- cookout
