Michael Lamotte / Kumpulan Cole / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 47 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 32 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
Resipi salmon ini agak unik kerana salasilah salmon atau stik dipenuhi dengan sos barbeku yang kaya. Ia benar-benar lazat dan mudah dikesan. Hidangan ini hebat untuk makan malam hari, tetapi pastinya cukup beraroma untuk berkhidmat kepada tetamu anda.
Bahan-bahan
- 4 (6 ounce) salmon salmon (atau stik)
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 ml
- 1/2 sudu teh / 2.5 ml lada hitam
- Untuk Salmon BBQ Salmon:
- 1 bawang sederhana (dicincang)
- 1 1/2 cawan tepung tomato
- 1/2 cawan rum gelap
- 1/3 cawan minuman Worcestershire
- Cuka cuka 1/4 cawan
- 2 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu paprika
- 2 sudu minyak kacang tanah
- 1/2 sudu air teh
- 1/2 sudu ketumbar tanah
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- 1/4 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan Sos Barbeku:
Kumpulkan ramuan.
Panaskan minyak dalam periuk di atas api sederhana.
Tumis bawang dan bawang putih selama 3 minit, atau sehingga lembut.
Masukkan semua ramuan sos yang masih kosong dan masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan biarkan sos masak selama 5 minit.
Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
Sos pecah dalam separuh.
Sediakan Salmon
Kumpulkan ramuan.
Pisau salmon kotoran (atau stik) dengan 1/2 sos dan rizab setengah baki sehingga tiba masanya untuk berkhidmat.
Simpan separuh dalam peti sejuk dan panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat sebelum berkhidmat.
Tutup salmon bersalut dengan balutan plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 jam.
Panggangan pemanasan.
Betul sebelum memanggang salmon, minyak grill grates dengan baik. Buat sekurang-kurangnya 3 hingga 4 pas dengan tuala kertas direndam minyak untuk membuat permukaan tidak lekat untuk ikan.
Salmon musim dengan garam dan hitam dan tempat di atas panggangan. Tutup dan masak selama 12 minit per inci ketebalan (atau sampai suhu dalaman mencapai antara 145 F).
Keluarkan ikan dari panggangan dan sediakan dengan sos barbeku. Nikmati!
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- selatan
- cookout
