Mengenai BBQ, Inc.
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4-5 hidangan
Taco ini mempunyai gabungan rasa yang indah. Halibut meminjamkan rasa semulajadi kepada kepahitan semulajadi radicchio semasa dibulatkan oleh kesucian alpukat. Jika radicchio menawarkan terlalu banyak kelebihan, cubalah menggantikan bahan ini dengan kubis merah.
Bahan-bahan
- 2 paun (900 g) ikan halibut filet
- 12-16 tortilla jagung
- Untuk Marinade:
- Minyak 1/3 cawan (80 mL)
- jus 1 kapur
- 1-2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu teh (10 mL) madu
- 2 sudu teh (10 mL) jinten
- 2 sudu teh (10 mL) serbuk cili
- 1 sudu teh (5 mL) serbuk bawang
- Garam laut 1 sudu teh (5 mL)
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) lada hitam
- Untuk Slaw:
- 1 kepala radicchio (teras dikeluarkan dan dicincang ke dalam jalur)
- 1 alpukat (lubang dikeluarkan dan dicincang dalam kiub)
- 1/3 cawan (80 mL) daun cilantro (dicincang)
- 1 jalapeno merah besar (biji dan cincang)
- 1/3 cawan (80 mL) mayonis atau yogurt biasa
- 1/4 cawan (60 mL) minyak zaitun
- 1 sudu besar (15 mL) cipotle dalam sos adobo (pureed)
- 2 sudu teh (10 ml) cuka sari apel
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan pengasam dalam mangkuk kecil. Letakkan filam halibut dalam beg plastik yang boleh dicairkan dan tuangkan garam di atas. Masukkan beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Dalam mangkuk besar, menggabungkan mayonis, minyak, cuka sari dan cipotle dalam adobo puree. Setelah digabungkan, tambah radicchio, jalapeno, cilantro, garam, dan lada. Mangkar penutup dengan bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk digunakan.o, cilantro, garam, dan lada. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk digunakan.
Pemanasan panas untuk api sederhana. Tanggalkan filet dan letakkannya daging di atas grill grate. Masak selama 3-4 minit sehingga tanda gril muncul.
Menggunakan spatula, ikan dengan berhati-hati bekerja dari grill grate dan berpaling di sisi lain. Teruskan memasak untuk tambahan 10-12 minit, atau sehingga ikan dimasak melalui (suhu dalaman 145 F) dan serpihan dengan mudah.
Menjelang akhir waktu masak, panaskan tortilla jagung di atas panggangan, kira-kira 1 minit setiap sisi. Sebaik ikan dimasak, keluarkan dari gril dan letakkan dalam lembaran penaik besar. Tambah alpukat cincang ke selai lada.
Untuk memasang, letakkan 1/4 cawan sudu dan jumlah ikan yang dikehendaki untuk setiap tortilla. Lipat dan nikmati.
Tag Resipi:
- Halibut
- makan malam
- mexican
- hari lahir
