Neil Langan / Getty Images
- Jumlah: 24 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 9 minit
- Masa berehat: 15 minit
- Hasil: 4 biji telur (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 306 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 biji telur (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 306 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak Lemak 5g | 23% |
| Kolesterol 288mg | 96% |
| Natrium 754mg | 33% |
| Jumlah karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Pemakanan 3g | 9% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 122mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi telur Scotch yang mula-mula saya pelajari sebagai seorang pelajar sekolah tidak mendapat sokongan sejak beberapa tahun kebelakangan ini, saya meneka kerana yang saya ajarkan adalah sangat dilapisi tepung dan kemudian digoreng. Telur Scotch abad ke-21, bagaimanapun, lebih ringan, menggunakan telur jarak jauh, daging sosis berkualiti baik, herba segar dan serbuk ringan untuk salutan dan hanya digoreng ringan, kemudian dibakar dalam oven. Saya amat gembira melihatnya kembali.
Telur Scotch adalah makanan yang kemas, mudah alih, serba lengkap, satu-satunya yang begitu berguna ialah Cornish Pasty dan kedua-duanya adalah sempurna dalam kotak makan tengahari, berkelah musim panas, pesta atau snek.
Bahan-bahan
- 4 telur besar
- 2 sudu tepung (dibasuh dengan garam dan lada)
- 1 sudu / 225 gram sosej (tanpa kulit)
- 1 dash saus Worcestershire
- 2 biji bawang (dicincang halus)
- 1 sudu besar pasli (dicincang halus, atau mana-mana ramuan baru yang menarik)
- Pilihan: 1 pasang batu pasir
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 1 telur (dipukul)
- 1/2 cawan serbuk roti (buatan roti kering buatan sendiri atau serbuk berkualiti baik seperti Panko)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan telur dalam kuali air mendidih dan masak selama 7 minit. Keluarkan dari kuali dan terjun ke dalam air es untuk menghalangnya memasak. Setelah sejuk, keluarkan telur dan letakkan ke satu sisi.
Panaskan ketuhar kepada 190 C / 375 F
Debu telur rebus dengan menggulung mereka dalam tepung berpengalaman.
Letakkan daging sosej dalam mangkuk besar, tambah sos Worcestershire, bawang spring, herba segar, dan garam, jika menggunakan, dan musim dengan garam dan lada. Campurkan dengan teliti.
Bahagikan daging sosej ke 4 bahagian yang sama.
Bentuk setiap bahagian ke dalam kek rata yang cukup besar untuk disesuaikan dengan telur. Bekerja daging sosej di sekeliling telur sebagai sama rata mungkin sambil bekerja keras untuk mengekalkan bentuk telur dan pastikan tiada keretakan. Letakkan telur bersalut daging di dalam peti sejuk selama 15 minit.
Gulungkan telur rebus ke dalam tepung berpengalaman diikuti dengan telur yang dipukul, kemudian ke dalam serbuk dan tekan dengan ringan untuk memastikan 'memperbaiki' yang baik.
Haba 4 cm / 1 1/2 "minyak dalam kuali yang mendalam. Panaskan minyak ke 180 C / 350 F (atau sehingga kiub roti bertukar coklat keemasan) kurang dari satu minit. Letakkan telur bersalut dalam minyak, biarkan panas sedikit dan masak telur, beralih selama 3 minit. Keluarkan telur kemudian letakkan di atas dulang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 6 minit atau sehingga coklat keemasan.
Tiriskan di atas kertas dapur dan beriadah hangat atau sejuk jika untuk kotak berkelah atau makan tengah hari.
Telur Scotch boleh dibuat sehari sebelum dan disimpan di dalam peti sejuk.
Tag Resipi:
- telur
- brunch
- british
- kembali ke sekolah
