Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 5 minit
- Masa menunggu: 8 jam
- Hasil: 1 kuart (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 154 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 kuart (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 154 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 8g | 10% |
| Lemak Lemak 5g | 24% |
| Kolesterol 25mg | 8% |
| Natrium 108mg | 5% |
| Jumlah karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 285mg | 22% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Yogurt agak mudah dibuat di rumah dan hasilnya jauh lebih baik dalam rasa dan konsistensi daripada kebanyakan yogurt komersial. Anda akan menjimatkan wang sendiri, dan juga dapat memilih apa yang tidak atau tidak masuk ke dalam yogurt anda (jenama komersial sering termasuk pemekat dan bahan bukan tenusu lain).
Sebaik sahaja anda mempunyai beberapa yogurt buatan sendiri, anda boleh menggunakannya sebagai starter untuk mendapatkan batch masa depan akan berlaku. Cuba menggabungkannya dengan beberapa jem buatan sendiri atau buah buatan sendiri untuk snek cepat.
Peralatan:
- Renda strainer2 pint (500 ml) balang ATAU 1 kuar (liter) balang atau bekas (dengan penutup)
Bahan-bahan
- 1 liter / 1 liter susu
- 2 sudu yogurt (dengan budaya aktif: semua jenama komersil akan menyatakan di dalam bekas jika yogurt mengandungi budaya aktif.)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Perlahan-lahan memanaskan susu di atas api sederhana sehingga mencapai 180F / 82C. Matikan haba dan susu sejuk ke antara 106F / 41C dan 110F / 43C.
Semasa susu dipanaskan, basuhkan balang dan biarkan mereka diisi dengan air panas supaya kaca akan hangat apabila anda menambah yogurt.
Apabila susu telah cukup sejuk, panaskan mangkuk besar atau cawan ukur dengan mengisi dengan air panas. Kosongkan air. Terikan susu melalui penapis mata halus ke dalam mangkuk yang hangat. Pukul dalam yogurt. Tuangkan air ke dalam balang dan tuangkan campuran susu dan yogurt. Kencangkan penutup.
Letakkan balang-balang di tempat yang hangat tetapi tidak panas di mana mereka boleh kekal tidak terganggu selama 8 jam atau dalam sekelip mata. Ketuhar kuno di mana lampu perintis sentiasa sempurna. Begitu juga ketuhar dengan cahaya yang dihidupkan tetapi panasnya mati. Pilihan lain ialah makanan dehydrator yang ditetapkan kepada 110F / 43C dengan dulang dikeluarkan untuk memberi ruang bagi balang. Atau anda boleh membeli pembuat yogurt khas yang mengekalkan suhu yang sesuai.
Berhati-hati agar tidak menggoda balang sementara budaya yogurt aktif bekerja pada susu. Yogurt sangat halus tentang hal ini, dan kadang-kadang tidak akan ditetapkan dengan baik jika balang itu dipindahkan pada tempoh ini.
Pindahkan balang ke peti sejuk.
Petua
- Resipi ini boleh dipotong setengah jika kuartal / liter yogurt lebih daripada anda akan melalui dalam seminggu atau dua. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh digandakan: kumpulan lebih besar daripada 1 liter (1 liter) tidak ditubuhkan dengan baik.
Tag Resipi:
- dip
- yogurt buatan sendiri
- snek
- american
