LauriPatterson / Getty Images
Orang suka bacon dengan sebab yang baik! Ini daging lazat, segar, masin, manis, dan kenyal menambah sesuatu yang hebat kepada banyak resipi, dari sandwic untuk salad hingga pencuci mulut.
Mengapa Bakar Bacon
Baking bacon adalah cara yang mudah, tahan banting untuk menyediakan produk babi ini. Anda tidak perlu menghidupkannya, berurusan dengan kepingan curling dan twisting, mengendalikan spatters, atau membersihkan kekacauan utama. Ia juga lebih mudah untuk menghilangkan gris bacon menggunakan kaedah ini (atau simpannya untuk membuat cookies tradisional gingersnap!). Berikut adalah cara untuk membakar bacon untuk mendapatkan hasil yang segar dan lazat tanpa keadaan kucar-kacir.
Cara Bake Bacon
Pertama, panaskan oven anda hingga 400 ° F jika anda memasak bacon tipis atau biasa. Jika anda ingin membakar bacon tebal, panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Suhu yang lebih rendah akan memastikan bahawa daging memasak melalui tanpa membakar. Tidak kira sama ada bacon anda disembuhkan atau tidak diukur, tetapi ketebalan tidak menentukan suhu.
Mulakan dengan lembaran cookie atau pan baking dengan sisi. Gariskan lembaran dengan foil tugas berat dan dapatkan foil ke tepi (atau lebih dari tepi). Pastikan pan mempunyai sisi atau gris akan menetes seluruh oven anda. Susun bacon di kuali, letakkan kepingan sebelahnya, pastikan tidak bertindih dengan kepingan. Malah, biarkan sedikit ruang di antara kepingan daging sehingga mereka mempunyai ruang untuk coklat dan garing di dalam ketuhar.
Untuk memberi bacon yang kelihatannya 'rusak' kelihatan wadah dan terungkap foil terlebih dahulu supaya ia bergelombang, kemudian aturkan bacon di atasnya. Teknik itu juga memberikan lemak ke suatu tempat supaya bacon tidak duduk di dalam lemak kerana ia memasak. Dan kaedah ini membentuk bacon semasa ia dibakar. Pilihan lain ialah meletakkan rak dawai di atas kerajang kertas yang dipenuhi foil dan kemudian letakkan bacon di atas rak. Ini menjadikan daging crisper, kerana lemak menetes di bawah rak dawai.
Bakar bacon nipis selama 12-17 minit, atau sehingga derma yang dikehendaki. Untuk bacon tebal, bakar selama 10 minit, kemudian pasangkan bacon dengan tong. Kembalikan lembaran pembakar ke dalam ketuhar dan bakar selama 12-17 minit lagi atau sehingga bacon dicat. Bacon itu dilakukan apabila buih-buih di atasnya menjadi lebih kecil dan ia membuat sedikit bunyi bising. Dengar pengurangan bunyi bising.
Berhati-hati mengeluarkan pan baking dari ketuhar. Angkat daging dari kuali dan letakkan di atas pinggan mangkuk kertas yang dipanaskan untuk menyejukkan. Gobble untuk sarapan pagi atau gunakan dalam apa jua resipi, seperti sosis dibungkus daging, spaghetti carbonara, atau tomato ceri yang dibungkus daging.
Dalam keadaan yang jarang berlaku di mana semua daging masak tidak dimakan, simpannya untuk hari yang lain. Simpan bacon di dalam beg zip-top atau bekas yang tertutup di dalam peti sejuk. Setelah dimasak, bacon membuat bit bacon yang lazat untuk salad atau kentang panggang, boleh ditambah ke perebutan telur, atau dimakan sebagai asap.
