Ozgur Coskun / Getty Images
Mungkin anda telah menjumpai mi ini dalam hidangan sebelum dan tidak pasti apa yang mereka atau apa yang mereka buat. Mie yang sangat serba boleh ini boleh didapati dalam hidangan di seluruh Asia, dan boleh didapati dalam hidangan yang terdiri daripada kentang goreng, sup, salad, dan juga pencuci mulut.
Bersilang salib
Mie thread kacang juga dikenali sebagai bihun Cina, benang kacang, mi kristal, dan mi kaca. Walaupun lazimnya terdapat dalam masakan Cina dalam masakan goreng goreng makanan panas, dan bahkan dalam sup sirip yu, mi ini juga boleh didapati sebagai ais krim di India, dan dalam masakan Thai dalam salad makanan laut pedas dan masam.
Di Korea dan Jepun, mereka mempunyai mi yang sama yang dibuat dengan kanji kentang dan mempunyai rasa yang sedikit manis.
Bagaimana ia dibuat
Mie thread kacang dibuat dari kacang mung, yang dibuat dari ketua tauge. Ada yang dibuat dari kacang tanah, dan yang lain dibuat dari tepung kacang hijau. Jenis mung kacang tanah lebih baik dalam kualiti dan lebih sihat daripada tepung seperti tepung kacang hijau yang biasanya menjejaskan kemurnian dan tekstur mi.
Kegunaan
Mie thread kacang juga boleh didapati dalam bentuk lain, seperti helaian, potong persegi, dan mi nipis. Mi adalah rasa tidak enak menjadikan ia kanvas kosong yang sempurna untuk memegang dan menyerap rasa hidangan. Tekstur boleh terdiri daripada agak kenyal untuk halus dan lembut bergantung pada berapa lama ia direndam dalam air atau direbus dalam sup. Anda boleh menemui mereka dalam bentuk yang berbeza dalam bentuk kering di pasar raya.
Persediaan
Secara amnya, anda perlu merendam mi kacang benih dalam air suam selama 10 hingga 15 minit sebelum anda memasaknya. Anda kemudian menguras mi dan gunakan mengikut resipi. Sekiranya anda tidak merapikan mi kacang benih terlebih dahulu, anda sama ada tidak dapat memasak mi secara merata, atau mi akan menyerap semua cecair dan sup.
Berkhidmat
Walau bagaimanapun, satu lagi cara yang popular untuk menghidangkan mi ini ialah menggoreng mereka dalam minyak panas. Dalam kes ini, mi tidak boleh direndam terlebih dahulu. Hanya tambahkan mereka terus ke dalam minyak panas dan nonton mereka sedap.
Suhu terbaik untuk menggorengkan mi kacang benang adalah sekitar 170 hingga 180 C. Anda boleh menguji suhu minyak dengan memasukkan satu bahagian kecil mi ke dalam minyak. Jika mi segera terapung di atas minyak dan gelembung minyak serta-merta, maka minyak berada pada suhu yang sempurna.
Walau apa pun, sama ada anda sedang menggoreng atau menggoreng, memotong kacang buncis kacang yang lebih awal dari masa depan akan menjadikan mereka lebih mudah untuk dikendalikan.
Faedah Kesihatan
Kacang mung dan kacang benih mung kacang yang penuh dengan banyak mineral dan vitamin:
- Bawang kacang mengandungi tahap nutrien yang banyak termasuk mangan, kalium, magnesium, folat, tembaga, zink, dan pelbagai vitamin B. Makanan benih kacang kacang boleh membantu tubuh anda mengekalkan dan memperbaiki sel badan anda. Mereka adalah antioksidan yang tinggi dan boleh membantu dalam mencegah penyakit kronik. Kacang kacang dan kacang benih mung kacang adalah sumber kalsium dan fosforus yang sangat baik sehingga memakan mi kacang benih dapat membantu anda mempunyai tulang dan gigi yang kuat. Mereka juga dapat membantu mencegah sebarang masalah kesihatan yang berkaitan dengan gaya hidup seperti diabetes Serat yang terdapat dalam kacang hijau boleh membantu pencernaan.
