The Spruce / Lisa Sierra
- Jumlah: 31 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 1 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 188 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 188 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak 3g tepu | 13% |
| Kolesterol 107mg | 36% |
| Natrium 79mg | 3% |
| Jumlah Karbohidrat 29g | 11% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 73mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi mudah ini adalah variasi pada kastard vanila Sepanyol klasik yang dipanggil "flan" dalam bahasa Sepanyol. Kopi Espresso memberikan rasa yang hebat ini, menjadikannya hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk dinikmati dengan segelas minuman keras selepas makan malam.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan gula
- 3/4 cawan krim sebat
- 3/4 cawan susu rendah lemak
- 1/2 cawan kopi espresso
- 1 sudu vanila ekstrak
- 3 telur
- 1/4 cawan gula
- 20 biji kopi keseluruhan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Keluarkan ramekin untuk memastikan tiada habuk di dalamnya. Diletakkan di dalam pinggan mangkuk kaca bersaiz 9 hingga 13 inci.
Panaskan 4 hingga 5 cawan air dalam periuk untuk mandi air.
Letakkan periuk atau periuk berat ke atas api sederhana selama 30 saat. Tambah 1/2 cawan gula. Dengan bahagian belakang sudu kayu, pastikan gula bergerak sentiasa sehingga gula cair sepenuhnya, dan warna coklat kaya yang kaya (karamel).
Berhati-hati dengan sendok gula karamel ke dalam setiap 6 ramekin atau hidangan besar.
Ketuhar sebelum ketuhar ke 325 F (162 C).
Kacau susu dan krim di dalam periuk. (Terus perhatian pada kuali, supaya tidak mendidih.)
Buang segera dan kacau di dalam kopi.
Sementara itu dalam mangkuk campuran, pukul 3 telur sedikit.
Campurkan dalam 1/4 cawan gula.
Kacau secara berterusan, tambah campuran krim panas ke campuran kuning telur. Kacau sehingga gula dibubarkan.
Campurkan dalam ekstrak vanila.
Campuran campuran ke ramekin.
Berhati-hati mengeluarkan 1 hingga 2 ramekin untuk menyediakan beberapa bilik untuk tuangkan. Tuangkan air panas sehingga terdapat kira-kira 1/2 inci air dalam hidangan pembakar 9-dengan-13 inci untuk mandi air mendidih. Ganti ramekin. (Jika menggunakan satu hidangan penaik terbuka yang besar, pastikan hidangan itu cukup tinggi untuk menampung air yang diperlukan.)
Sekiranya paras air tidak mencapai 3/4 jalan ke atas ramekin, berhati-hati tuang lebih banyak air. Bake yang ditemui dalam mandi air selama 50 hingga 60 minit, atau sehingga pisau keluar bersih apabila dimasukkan separuh jalan antara pusat dan pinggan mangkuk.
Berhati-hati mengeluarkan setiap ramekin dari mandi air. Tetapkan pada rak penyejukan sehingga suam-suam kuku, kemudian dinginkan dengan sepenuhnya di dalam peti sejuk. Ini biasanya mengambil masa sekurang-kurangnya 1 jam.
Apabila bersedia untuk berkhidmat, un-acuan dengan menjalankan pisau di sekeliling pinggir pinggan mangkuk pembakar.
Letakkan pinggan pencuci mulut kecil di bahagian atas ramekin.
Dengan satu tangan di bawah ramekin dan yang lain di atas tempat itu, berikan semula. Ketik ramekin dan flan harus jatuh ke dalam pinggan. Sekiranya tidak, berhati-hati "prod" flan keluar dari ramekin dengan pisau paring kecil. Ia harus slaid keluar dari ramekin ke piring.
Hiaskan dengan keseluruhan biji kopi dan sajikan.
Petua
- Untuk memastikan kustard tidak masak, semak derma selepas 45 minit, kemudian setiap 3 hingga 5 minit.
Tag Resipi:
- Kopi
- kue dan gula-gula
- Sepanyol
- bakar
