nojustice / Getty Images
Istilah "cut-and-come-again" adalah satu penghormatan dalam banyak cara daripada satu. Cut-and-come-again adalah istilah untuk menuai hanya daun luar yang lebih tua sayur-sayuran hijau berdaun dan membenarkan pusat tumbuhan untuk terus menghantar daun baru. Anda memotong hanya apa yang anda perlukan untuk satu hidangan. Ia adalah cara mudah untuk menanam hasil tanaman tanpa perlu mengingati tumbuhan penggantian.
Kesilapan untuk memastikan tumbuhan yang dipotong-dan-datang kembali adalah untuk memulakan penuaian daun tertua semasa mereka masih muda. Daripada menunggu mereka untuk mencapai panjang matang, mula menuai apabila mereka hanya sekitar 3 hingga 4 inci tinggi. Dengan berbuat demikian, kilang tidak pernah mempunyai peluang untuk matang dan mengambil kursus semulajadi untuk benih. Ia juga menghalang daun daripada menjadi pahit.
Kerana anda memanjangkan hasil tuaian anda, anda tidak perlu banyak tumbuhan dan anda tidak perlu terus meneruskan penanaman semula. Cuba mengembangkan taman potong-dan-kembali anda dalam bekas yang disimpan berhampiran dapur. Anda akan lebih cenderung untuk mengingat untuk menuai dengan kerap apabila mereka sudah dekat, yang akan mendorong mereka untuk terus berkembang.
Tidak ada tumbuhan yang tinggal selama-lamanya dan akan tiba masa apabila sayur-sayuran yang habis-habis lagi habis dari usaha terus-menerus kembali, tetapi anda perlu mendapatkan beberapa bulan penuaian sebelum itu terjadi.
Sayur-sayuran untuk Kebun Potong-dan-Datang Lagi
Sayur hijau, sama ada salad hijau atau sayur-sayuran memasak, membuat calon terbaik untuk taman-taman yang dipotong-dan-kembali. Ramai herba juga dituai dengan cara ini juga. Dengan menanam beberapa sayur-sayuran cuaca yang sejuk, kemudian mengikuti dengan pencinta panas apabila sayur-sayuran sejuk mula berkurang, dan kemudian menamatkan musim dengan penanaman kedua penanam cuaca sejuk, anda akan mempunyai musim panen yang panjang.
Amaranth
Anda mungkin telah melihat beberapa jenis amaranth di taman bunga, tetapi ia sebenarnya adalah tanaman yang boleh dimakan. Sering ditanam untuk bijirin, daunnya mempunyai rasa segar dan herba. Keluarkan daun seperti yang diperlukan; ia berkembang maju pada penipisan berterusan ini.
Arugula
Arugula, atau roket, mempunyai musim yang sangat singkat di beberapa taman, tetapi anda boleh memanfaatkannya dengan hanya mengambil daun luar dan membiarkan pusat terus bertambah. Ini adalah salah satu tumbuhan yang akan bertahan lebih lama jika tidak pernah mendapat peluang untuk matang.
Basil
Basil adalah juara pemangku dan tidak datang lagi. Semakin anda mencubit daun dan batang akhir, bushier tumbuhan itu menjadi. Menang-menang.
Beet Greens
Chicory
Kadang-kadang anda mahukan seluruh kepala, tetapi selalunya ia hanya mencampurkan beberapa daun ke dalam salad anda dan biarkan tumbuhan anda terus menghasilkan daun baru. Sebenarnya, anda mungkin mendapat pertumbuhan semula selepas anda memotong seluruh kepala jika anda meninggalkan beberapa inci atau beberapa daun pada batang.
Cilantro
Anda perlu suka herba. Semakin banyak kita menggunakannya, semakin bertambahnya. Jangan takut untuk mencubit beberapa daun dari tumbuh-tumbuhan herba. Mereka akan memberi ganjaran kepada anda untuk usaha anda.
Salad jagung
Seperti arugula, salad jagung (juga dikenali sebagai mache) tidak bertahan lama. Buat sebahagian besar masa yang anda miliki dengan menuai daun luar apabila mereka mencapai saiz 3 inci untuk menggalakkan tumbuh-tumbuhan berkembang.
Dandelion
Jika anda pernah cuba untuk membunuh dandelion, anda tahu betapa sukarnya ia dilakukan. Itu taproot lama dapat menampung tumbuhan melalui serangan nuklear! Ini bermakna jika anda memupuk mereka untuk makanan, anda boleh memotong daun dandelion (dan bunga) tanpa takut kehilangan tumbuhan.
Endive
Tajuk endif bukan calon yang baik untuk potongan-dan-datang, tetapi varieti longgar dan bahkan tajuk muda yang belum ditutup namun akan terus menghantar pertumbuhan berdaun jika anda mengetuk beberapa daun di sana sini.
Kale
Apabila cuaca panas, kale adalah penanam yang cepat. Ia mengambil beberapa daun untuk membuat hidangan sampingan yang besar, jadi anda akan mahu beberapa tumbuhan. Tetapi terus memetik daun luar dan anda akan makan di kale sepanjang musim.
Salad
Lettuce mendapat kredit untuk membuat teknik cut-and-come-again. Sama seperti endive, salad tidak sesuai untuk dipotong-dan-datang lagi, tetapi terdapat beratus-ratus jenis daun longgar yang hanya memohon untuk digunakan dengan cara ini. Pergi gila dan menanam pelbagai besar.
Mizuna
Ini hijau Jepun yang halus akan mempunyai musim yang panjang jika anda terus menghilangkan daun. Itu harus mudah dilakukan kerana ia sangat segar atau dimasak.
Mustard
Sayuran Mustard adalah rasa yang pasti, tetapi dengan menggunakan teknik cut-and-come-again, anda boleh mengetepikan kepahitan yang berbeza dengan menuai daun muda.
Pak Choi
Sempurna untuk menghilangkan seluruh kepala hijau seperti vas ini, tetapi jika anda boleh menentang, pak choi (bok choy) sememangnya pilihan cut-and-come-again. Sama seperti chicory, anda masih boleh mendapatkan kepala kedua jika anda meninggalkan beberapa daun pada batang.
Parsley
Sekarang peterseli mendapat penghormatan sebagai hijau dan bukan hanya hiasan hiasan, anda mungkin akan tergoda untuk memotong seluruh tumbuhan, tetapi lebih baik untuk menjaga tanaman menjadi gempa dari sepanjang musim. Sebagai dwitahunan, parsli tiada apa yang perlu dilakukan pada tahun pertama kecuali tumbuh lebih banyak daun.
Radicchio
Seperti sepupu chicory dan endive, radicchio akan pergi lebih jauh jika anda mengambil hanya sedikit pada satu masa… sehingga anda tidak dapat menahan lagi.
Sorrel
Sorrel adalah hijau abadi yang menyumbat kepala pada awal musim bunga. Daun-daun pertama adalah kira-kira sebagai lembut apabila mereka datang. Ia akan menghantar kepentingan benih akhirnya, tetapi anda boleh menanggalkannya dengan merawatnya sebagai potongan-dan-datang.
Bayam
Bayam adalah satu lagi hijau yang memudar dalam haba. Ia juga yang mendapat bushier jika anda terus mencubit daun. Ini bagus kerana loji lebat akan memudar tanah di atas akarnya, menjaga ia sejuk dan membantu melekat lebih lama.
Switzerland Chard
Chard adalah bit yang tidak membentuk mentol, yang membuatnya sempurna untuk dipotong-dan-datang lagi. Tetapi seperti bayam dan kale, ia memasak jauh, jadi anda perlu daun dari beberapa tumbuhan untuk mendapatkan kenyang anda.
Grey Turnip
Seperti bit, anda tidak mahu mengambil semua puncak hijau dari lobak merah yang anda tumbuh untuk mentol, tetapi tumbuhan tidak akan keberatan jika anda membantu diri anda ke beberapa orang di sana sini. Biarkan mereka mengisi semula dan kemudian snip beberapa lagi.
