Basilios 1 / Getty Images
Breadcrumbs adalah tambahan yang indah untuk kaseroles, makaroni dan keju, dan hidangan makanan laut dan pasta yang dipanggang, sementara crouton membawa masalah yang baik untuk salad. Walaupun anda boleh membuat serbuk roti kering tanpa memasak mereka dalam mentega atau minyak, menambah langkah ini menyumbang rasa dan membantu mereka menjaga kerumitan mereka lebih lama. Croutons dan roti lapis yang panggang sangat mudah dibuat dengan roti, gulung, atau croissen yang boleh digunakan sehari dan boleh disimpan sepanjang minggu. Dan crostini, roti bakar kecil, ikuti kaedah penyediaan yang sama dan sempurna dengan bahan-bahan untuk kuda-anggur yang lazat.
Breadcrumbs Buttered
Apabila dibakar, serbuk roti masam menambah warna, tekstur renyah, dan rasa mentega. Breadcrumbs buttered sering digunakan untuk casseroles atas, seperti cheddar kacang hijau casserole, di mana mereka ditambah sebelum kaserol diletakkan di dalam ketuhar dan roti bakar sementara bakeri kaserol. Untuk kegunaan lain, seperti sayur-sayuran, sup, atau salad, anda boleh bersulang roti lapis butfer pada dapur sebelum menggunakannya ke atas hidangan.
Untuk membuat serbuk roti masam, mulakan dengan memotong atau merobek roti basi atau sehari ke dalam kepingan yang lebih kecil. Pulse sebentar dalam pemproses makanan untuk membuat serbuk kasar atau halus. Jika anda tidak akan menggunakan serbuk roti dengan segera, letakkannya dalam beg penyimpanan makanan, meterai, label dengan tarikh, dan beku.
Campurkan 1 cawan serbuk roti lembut dengan 2 sudu mentega cair. Tolak atau kacau dengan garpu untuk melapisi serbuk. Jika anda menambahnya kepada makaroni dan keju atau kaserol lain, pada masa ini anda boleh meletakkannya di atas hidangan.
Untuk memanggang roti lapis lembut yang lembut untuk kegunaan lain, letakkannya di dalam periuk tak masak di atas api sederhana di atas stovetop. Masak, kacau sentiasa, sehingga ditenun dan agak segar. Sekarang mereka sudah bersedia untuk menghidangkan apa-apa hidangan dan akan mengekalkan kerumitan mereka lebih lama daripada serbuk kering kering biasa.
Breadcrumbs dan Croutons yang dibakar
Anda boleh menggunakan minyak zaitun untuk membuat kedua-dua roti bakar dan crouton. Mereka akan mengekalkan keracunan mereka apabila digunakan dalam sup, salad, atau sebagai bungkus. Untuk membuat, masukkan potongan roti koyak atau cubed dengan kira-kira 2 sudu minyak zaitun untuk setiap 1 1/2 hingga 2 cawan roti. Sebarkannya pada lembaran penaik dan taburkannya dengan ringan dengan garam halal. Untuk serbuk roti atau crouton yang berpengalaman, taburkan dengan ringan serbuk bawang putih dan herba kering seperti basil atau kepingan pasli.
Bakar dalam oven 350 F (180 C) yang dipanaskan selama 10 hingga 15 minit. Gunakan crouton pada salad atau sup.
Bubuk roti bakar yang halus menjadikan pengganti yang hebat untuk membeli serbuk roti halus yang kering dan boleh digunakan sebagai topping kaserol, breading, atau sebagai extender dalam meatloaf atau bakso. Untuk membuat kiub roti panggang ke dalam serbuk roti, pulangkan kepingan roti panggang di dalam pemproses makanan sehingga ia menjadi kasar atau halus sehingga anda sukai.
Crostini
Crostini adalah asas pembuka yang hebat dan cepat dibuat; mereka juga boleh dinikmati dengan sup atau salad. Untuk membuat crostini, potong baguet roti Perancis ke dalam kepingan nipis. Berus kedua-dua belah iris dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam laut dan lada hitam segar.
Bakar dalam oven 375 F (190 C) yang dipanaskan selama kira-kira 10 minit, menukar crostini kira-kira separuh daripada masa pembakar. Taburkan dengan keju Parmesan parut, jika dikehendaki.
