Cara membuat kerak roti cookie

A Great Crust untuk Creamy Pies

Dennis Gottlieb / Getty Images

Membuat kerak roti cookie dianggap oleh ramai untuk menjadi lebih mudah daripada kerak pai biasa-dan dengan hasil yang lebih dipercayai. Ia cepat, memerlukan hanya tiga bahan, dan tidak memerlukan baking. Gunakannya untuk cheesecake, pai meringue lemon, pai krim pisang, pai coklat, kek pai utama, atau pai ais krim. Crumb crumbs adalah variasi kerak krim graham, yang memerlukan sedikit lebih mentega untuk membuat konsistensi yang tepat.

Gunakan keropok graham, Oreos, kue lemon, kue gula, gingernaps, biskut coklat coklat, kue mentega kacang atau kue roti. Setiap cookie renyah akan berfungsi; kemungkinannya tidak berkesudahan. Gunakan imaginasi anda untuk membuat pencuci mulut yang benar-benar asli dengan campuran kerak yang lazat dan mengisi dan topping yang anda pilih.

Ukur Cookies

Carroll Pellegrinelli

Ukur 6 auns jenis cookies yang paling melengkapi pai anda. Sebagai contoh, jika anda membuat pai ais krim vanila, Oreos akan menjadi pilihan yang baik. Jika anda membuat cheesecake, kue limau atau coklat akan sama lezat.

Bagikan Kuki

Carroll Pellegrinelli

Letakkan kuki dalam beg plastik yang kukuh dan boleh dicas semula. Tekan udara lebihan.

Menghancurkan kuki

Carroll Pellegrinelli

Gunakan pin rolling untuk menghancurkan cookies di dalam beg. Jangan ragu untuk mengambil sedikit serangan terhadap beg itu. Anda mungkin mahu memukulnya beberapa kali sebelum anda mula bergolek.

Buat Crumbs Kecil

Carroll Pellegrinelli

Teruskan memindahkan pin rolling ke atas beg resealable sehingga cookies berada dalam serbuk yang sangat kecil sehingga mereka menggabungkan dengan baik dan menjadikan kerak konsistensi yang tepat.

Gunakan Pemproses Makanan sebagai Alternatif untuk Rolling

Carroll Pellegrinelli

Daripada menggunakan beg boleh dicas semula dan pin rolling untuk menghancurkan kuki, anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk mengisar kuki menjadi serbuk halus.

Tambah Bahan-bahan Lain

Carroll Pellegrinelli

Setelah serbuk adalah saiz yang tepat, sudah tiba masanya untuk membuat kerak. Letakkan 1/4 cawan mentega cair, 3 sudu gula, dan 1/2 cawan kuali serbuk dalam mangkuk besar.

Campurkan Bahan-bahan

Carroll Pellegrinelli

Kacau serbuk cookie, mentega cair, dan gula sehingga mereka digabungkan sepenuhnya.

Letakkan Kerak Ke Plat Pie

Carroll Pellegrinelli

Dumpkan campuran ke dalam plat pai kaca lancar ringan.

Bentuk Kerak

Carroll Pellegrinelli

Campurkan campuran cookie ke dalam kuali. Tolak campuran kerak dari bahagian bawah dan sisi. Ini berfungsi dengan baik apabila menggunakan tangan anda.

Dinginkan Kerak

Carroll Pellegrinelli

Dinginkan kerak roti cookie sehingga ia ditetapkan. Kemudian isikan dengan mengisi pai dan atas dengan krim atau meringue, seperti yang dikehendaki. Kukus coklat kerak ini sempurna dengan pai sutera coklat, pai mentega coklat coklat dan kek keju coklat.