Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
Kebanyakan bacon saat ini dibungkus dengan kepalanya di belakang, jadi anda dapat melihat nisbah lemak-kepada-daging yang baik. Jika anda menggunakan daging sebagai hidangan sampingan untuk sarapan, anda mungkin mahu memilih pakej yang lebih rendah. Lebih banyak lemak adalah wajar untuk aplikasi memasak yang lain. Gunakan penilaian anda sendiri untuk resipi khusus anda.
Menyimpan Raw Bacon
Bacon yang dikemas dibungkus boleh disimpan dalam pakej yang dimeteraikan vakum yang belum dibuka di dalam peti sejuk sehingga satu minggu sebelum tarikh tamat tempoh. Setelah dibuka, pastikan ia dibalut dengan kerajang atau beg zip-top dan gunakan dalam masa satu minggu.
Pakej bacon yang dimeteraikan boleh dibekukan sehingga satu bulan sebelum lemak mula menjadi tengik. Anda boleh memisahkan pakej bacon ke dalam saiz hidangan 4 keping untuk membeku. Pastikan mereka sangat ketat dibalut dengan bungkus plastik, kemudian foil, dan dilabelkan dengan tarikh. Bahagian tunggal beku ini akan menyimpan beberapa minggu dalam peti sejuk beku. Rancang terlebih dahulu untuk mencairkan bacon di dalam peti sejuk untuk mengurangkan splatters semasa memasak.
Menyimpan Bacon yang Dimasak
Bacon yang dimasak bagus untuk di tangan, sama ada anda meruntuhkannya untuk digunakan dalam resipi atau hanya untuk memanaskan sarapan pagi. Ia juga memanjangkan hayat beku bacon. Masak bacon ke satu tahap di bawah bagaimana anda menyukainya, longkang pada tuala kertas dan sejuk. Tutup dalam beg plastik dan simpan sehingga lima hari.
Bacon yang dimasak boleh dibekukan dengan mudah. Balut bahagian individu dalam tuala kertas untuk kusyen. Kemudian letakkan bahagian yang dibalut dengan tuala ke dalam beg zip-atas. Membekukan dan simpan sehingga enam minggu. Bacon yang dimasak beku boleh masuk ke dalam kuali dari beku. Masak kira-kira seminit dalam kuali panas atau sehingga kesempurnaan yang dikehendaki dicapai. Ia juga boleh dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro. Masa akan berbeza-beza bergantung kepada watt gelombang mikro tertentu anda, tetapi biasanya, kira-kira 30 saat akan melakukan silap mata.
Bacon daging lembap harus dibalut dengan ketat dan akan menyimpan beberapa minggu di dalam peti sejuk, bergantung kepada faktor kesegaran apabila anda membelinya. Hujungnya boleh menjadi gelap dan kering dan harus dihiris dan dibuang sebelum digunakan. Pembekuan lembaran bacon tidak digalakkan. Garam cenderung menjadikan lemak berubah rancid dengan cepat apabila dibekukan.
The Spruce / Colleen Tighe Panduan Ultimate untuk Mudah Bacon Equivalents and Substitutions
