Martha Stewart
- Jumlah: 51 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 26 minit
- Hasil: 12 cupcakes (melayani 12)
Kek cawan hummingbird ini mempunyai rasa segar dan segar. Dibuat dengan pisang, nanas, dan pecan, cupcake hummingbird ini membuat pencuci mulut yang baik untuk Hari Ibu, hari ulang tahun, dan Paskah.
Bahan-bahan
- Untuk Cupcakes:
- 1 batang mentega unsalted (suhu bilik)
- 1 gelas gula pasir
- 2 telur (suhu bilik)
- 1 cawan pisang masak (kira-kira 3 pisang besar)
- 1 sudu madu semanggi
- 1/2 cawan pecan cincang
- 1/2 cawan nanas yang dihancurkan (disalirkan)
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/4 garam sudu teh
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- 1/4 pala teh pala
- 1 1/4 cawan tepung serba guna
- 1/4 cawan air (panas)
- Vanilla Cream Cheese Frosting:
- 4 sudu mentega tanpa santan
- 4 gelas gula pengasah (diayak)
- 1/4 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 6 auns krim keju
- Untuk Hiasan:
- 1/2 cawan pecan cincang
- Fondant putih
- Warna makanan gel biru (atau warna pilihan anda)
- Debu kilau yang boleh dimakan (pilihan)
- Pemotong cookie berbentuk burung kecil
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, pencuci mulut ini dipecah menjadi kategori yang boleh berfungsi untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan penaik.
Buat Cupcakes
Panaskan oven ke 350 F. Baris 1 standard cupcake pan dengan 12 cawan penaik.
Nyaring bersama tepung, bubuk penaik, kayu manis, pala, dan garam dalam mangkuk sederhana.
Letakkan mentega dalam mangkuk pengadun berdiri atau pengadun elektrik tangan. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga berbulu.
Berhenti untuk menambah gula; pukulan pada kelajuan sederhana dan krim bersama sehingga diperbadankan dengan baik, kira-kira 2 hingga 3 minit.
Masukkan telur satu demi satu, bercampur dengan perlahan selepas setiap tambahan.
Tambah pisang dan madu masam dan campurkan perlahan-lahan untuk dimasukkan ke dalam adunan.
Masukkan nanas, dan campurkan dengan perlahan untuk dimasukkan ke dalam adunan.
Masukkan pecan, dan campurkan dengan perlahan untuk dimasukkan ke dalam adunan.
Kurangkan kelajuan rendah. Tambah satu pertiga daripada campuran tepung ke campuran mentega, kemudian secara beransur-ansur menambah satu pertiga daripada air panas, mengalahkan sehingga dimasukkan dengan baik. Tambah satu pertiga daripada campuran tepung, diikuti oleh satu pertiga daripada air panas. Berhenti untuk mengikis mangkuk seperti yang diperlukan. Masukkan campuran tepung yang lain, diikuti dengan air panas yang masih tinggal, dan pukul sehingga dikombinasikan. Berhati-hati jangan campur adunan.
Gunakan sudu es krim bersaiz standard untuk mengisi setiap kertas cupcake dengan adunan, supaya telaga adalah dua pertiga penuh.
Bakar selama 24 hingga 26 minit (mula memeriksa pada 24 minit) atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat kek cawan keluar bersih. Pindahkan kuali ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Buat Frosting
Letakkan semua bahan dalam mangkuk pengadun elektrik dipasang dengan lampiran paddle; mengalahkan sehingga digabungkan dengan baik. Pastikan untuk mengalah pada kelajuan tinggi sekurang-kurangnya 1 minit untuk memastikan bahawa pembekuan adalah ringan dan lembut.
Hiaskan Cupcakes
Selaraskan kek cawan di kaunter. Mentransfer frosting krim vanila ke dalam beg paip plastik, dilengkapi dengan hujung logam bulat yang besar. Sapukan "pendirian tandatangan" pada frosting di atas setiap cupcake, dengan memulakan di tengah cupcake, dan masukkan tekanan ke dalam beg, dan pergi mengelilingi cupcake dalam gerakan bulat, kemudian berakhir lagi di tengah dengan pecahnya tekanan.
Kukarkan sedikit tentang warna makanan gel biru (atau warna pilihan anda) ke dalam sekeping fondant putih untuk mencapai warna biru muda. Menggunakan pin bergulung, gulung lembaran nipis fondant biru cahaya. Habuk dengan habuk kilau yang boleh dimakan jika menggunakan.
Menggunakan pemotong cookie berbentuk burung kecil, potong burung liar fondant. Biarkan fondant mengeras selama 2 hingga 3 minit.
Bentuk longgokan kecil pecan cincang pada setiap cupcake dan letakkan burung liar fondant untuk duduk di atas pecan.
Tag Resipi:
- cupcakes
- pencuci mulut
- american
- hari lahir
