DNY59 / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 18 hingga 22 hidangan
Dinamit bakar Jepun adalah item menu pembuka umum yang terdapat di restoran sushi di Barat. Ia terdiri daripada apa-apa kombinasi makanan laut termasuk tetapi tidak terhad kepada kerang, kepiting segar atau tiruan, udang, abalone, kerang, cumi, otot, sotong, salmon, atau ikan sashimi-grade lainnya. Makanan laut kemudian dibakar dalam sos yang diperbuat daripada cendawan butang dihiris, masago (capelin roe atau kaviar), dan mayonis.
Resipi ini khusus untuk membuat canapés dinamit individu, yang sesuai untuk pesta koktel atau pesta makan malam. Untuk hidangan kasual, resipi ini juga boleh dibuat dalam 9-inci yang lebih besar dengan 9-inci hidangan penaik persegi.
Bahan-bahan
- 1 14-oz beg beku makanan laut campuran (cumi, kerang, cumi-cumi bayi, udang, ketam tiruan)
- 1 pakej cendawan butang putih (batang dikeluarkan, dihiris)
- 3/4 hingga 1 cawan mayonis cahaya (Makanan Terbaik), cukup untuk merata makanan laut dan cendawan (menambah lebih banyak untuk krimer dan tekstur yang lebih kaya)
- 2 sudu besar kaviar kaviar (tambah 2 sudu besar untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Ketuhar ketuhar hingga 375 F.
Muffin baris dengan cawan aluminium.
Dalam periuk sederhana, bawa air mendidih, mengurangkan haba dan renehkan makanan laut beku selama 10 minit atau sehingga dimasak. Tiriskan dan biarkan ia sejuk sedikit.
Dalam kuali yang kecil, tumis cendawan yang dihiris untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Biarkan cendawan sejuk ke suhu bilik, dan longkang pada tuala kertas untuk mengeluarkan air dan kelembapan berlebihan.
Dalam mangkuk sederhana, campurkan makanan laut yang dimasak, cendawan masak, mayonis dan masago . Campurkan dengan perlahan sehingga semua bahan dimasukkan.
Perlahan-lahan menghisap sebahagian kecil ke dalam setiap cawan aluminium foil individu.
Bakar selama 15 minit atau sehingga puncak dinamit itu dicat. Sebagai pilihan, selama 2 hingga 3 minit yang terakhir, tetapan ketuhar boleh diubah menjadi lembap yang rendah untuk cepat mencakar puncak cawan dinamit.
Jika menggunakan makanan laut segar, tidak perlu memasak makanan laut terlebih dahulu (seperti dalam langkah # 3 untuk makanan laut beku), panggang dinamit selama 20 minit sehingga makanan laut dimasak.
Hiaskan bahagian atas setiap cawan dinamit dengan sentuhan masago tambahan untuk menambah warna dan rasa.
Petua
- Anda boleh melangkau langkah untuk menjernihkan cendawan sama sekali dan cendawan segar boleh dibakar dengan campuran dinamit, tetapi hasil akhirnya akan sedikit berair kerana kandungan lembapan cendawan.
Penyesuaian Resipi
- Satu variasi dinamit tradisional adalah versi pedas. Resipi yang terdapat di sini mudah disesuaikan dengan menambah Sriracha, sos cili panas Cina. Tahap haba boleh dibuat untuk disesuaikan dengan keutamaan anda. Selain Sriracha, shichimi Jepun (rempah-rempah 7-cabe) juga boleh dimasukkan untuk lapisan tambahan haba.
Tag Resipi:
- Sisi sayuran
- pembuka selera
- jepun
- parti
