Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hidangan
Anda tidak boleh memanggil diri anda tukang masak Korea tanpa mengetahui resipi untuk membuat apa yang boleh dikatakan hidangan Korea yang paling terkenal - bulgogi. Sekiranya anda tidak tahu bulgogi, anda perlu merawat sebenar.
Ini hidangan Korea yang paling popular termasuk daging yang dihiris nipis yang mempunyai rasa asap manis apabila dibakar atau dimasak di panggangan. Bulgogi juga lazat digoreng, dan daging lembu lembut boleh digunakan dalam apa-apa gulungan Korea "sushi" (kimbap) kepada mi goreng (japchae, chapchae). Bulgogi biasanya disertakan dengan balut salak dan pasta lada merah pedas (kochujang) untuk membungkus dan merapikan daging.
Sudah tentu, ramai orang Barat tidak boleh mengendalikan banyak haba, jadi jika anda lebih suka pergi tanpa pasta lada merah, jangan ragu untuk melangkauinya, tetapi tahu bahawa ia adalah lazat. Jika anda boleh bertolak ansur dengan rempah dan tidak mempunyai keadaan perubatan, seperti ulser, yang mungkin membuat makanan pedas agak berisiko untuk anda, nikmati daging bersama pes. Untuk mengatakan bahawa ia adalah lazat akan meremehkan. Sekarang, ke resipi.
Bahan-bahan
- 1 cawan pengisian Bulgogi
- 1 paun daging lembu (nipis dihiris)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk bermula, sangat mudah. Sediakan serbuk pelengkap Bulgogi mengikut arah pada pakej.
Sekiranya daging lembu tidak dihiris, potong ke dalam nipis, jalur panjang jari.
Anda perlu mencampurkan pengasam ke dalam daging dengan tangan atau dengan penyepit, memastikan semua daging dilindungi.
Dinginkan daging lembu selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
Sebaik sahaja daging telah disejukkan untuk jangka masa yang sesuai, panggangnya, masak atau kacau sehingga dagingnya dibakar dengan baik dan karamel di luar.
Apabila anda selesai, sajikan daging lembu, daun salad, dan hidangan sampingan.
Petua
- Untuk daging lembu, sirloin atas atau tenderloin berfungsi dengan baik, tetapi hampir semua potongan stik akan dilakukan. Kuali daging yang terbaik pasti akan rasa yang terbaik, jadi jangan terlalu sedikit dengan kos, melainkan jika anda benar-benar tidak mampu membeli daging lembu yang berkualiti. Jika boleh, tanya tukang daging di kaunter daging untuk memotongnya untuk anda ke dalam jalur yang sangat nipis. Kedai runcit Korea dan / atau Asia selalunya akan mempunyai daging untuk penjualan pra-hirisan Bulgogi. Oleh itu, cuba mencari pasaraya Asia di kawasan anda di mana penjual daging akan terbiasa menghiris daging yang sangat nipis untuk pelanggan. Jika daging lembu tidak dihiris apabila anda membelinya, silap untuk memudahkan dipotong di rumah untuk membekukan daging lembu selama 15 minit sebelum anda mengirisnya. Apabila marinading daging lembu, untuk pemotongan yang lebih keras, lebih banyak jam, lebih baik. Oleh itu, buatkan dua kali masa daging lembu akan tinggal di dalam peti sejuk jika anda mempunyai sekumpulan daging yang sukar. Anda juga boleh membekukan daging lembu diperamalkan yang tidak dimasak dalam jumlah yang kecil untuk kegunaan kemudian.
Tag Resipi:
- makan malam daging lembu
- daging bbq
- makan malam
- asian
