The Spruce
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: Berkhidmat 12
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 429 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 66g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Melayani 12 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 429 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 13g | 17% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 238mg | 79% |
| Natrium 214mg | 9% |
| Jumlah Karbohidrat 66g | 24% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 286mg | 22% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dunia memanggil makanan penutup bahasa Sepanyol ini, tetapi, di Filipina, ia adalah bahan api. Leche , Sepanyol untuk susu, adalah salah satu daripada dua bahan utama pencuci mulut. Dibuat dengan kuning telur, susu yang disejat dan susu pekat yang manis, Filipino leche flan adalah sejenis kustard yang dikukus di atasnya dengan karamel sirup. Ia adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular yang dihidangkan di pesta, fiestas, dan majlis-majlis khas yang lain. Hidangan manis ini juga popular di beberapa negara Amerika Latin dan Caribbean. Antara penduduk Hispanik Amerika Utara, leche flan juga dikenali sebagai creme caramel.
Mengenai Leche Flan
Leche flan dikukus, tidak dibakar. Caramel topping flake leche adalah sirap yang dibuat oleh gula lebur secara langsung di kuali di mana kustard akan dikukus.
Terdapat hanya dua langkah memasak yang terlibat dalam membuat flambuan. Yang pertama adalah karamel gula dan yang kedua adalah mengukus gula dan custard karamel bersama-sama.
Leche flan boleh dimasak dalam satu mangkuk cetek besar dan dipotong menjadi kotak atau irisan untuk berkhidmat. Secara alternatifnya, ia boleh dimasak dalam ramekin berkhidmat tunggal yang lebih kecil. Leche flan adalah sempurna dengan sendirinya, tetapi ia dapat dihidangkan dalam banyak cara lain. Ia adalah topping popular untuk pencuci mulut ais di Filipina seperti maiz con hielo dan halo-halo.
Bahan-bahan
- 2 cawan gula
- 12 kuning telur
- 2 cawan susu menguap
- 2 cawan susu kental manis
- Secubit garam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
- Beberapa sirap akan mengalir ke bawah sisi flan dan membentuk kolam di atas pinggan. Inilah caranya.
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam kuali tebal tebal berat, cair gula ke atas api sederhana sehingga ia cair dan bertukar warna ambar. Tidak ada keperluan untuk mencetuskan gula tetapi berpusing-pusing kadang-kadang membantu membuat sirap yang licin dan kristal bebas.
The Spruce
Setelah sirap memperoleh warna kuning, segera keluarkannya dari panas dan tuangkan ke ramekin (atau ramekin) untuk menutupi bahagian bawah. Gula Caramelized mengeras kerana ia sejuk dan anda perlu bekerja dengan cepat untuk memindahkan sirap kepada ramekin sebelum ia mengeras dalam kuali.
The Spruce
Mula memanas air di dalam periuk pengukus.
Dalam mangkuk campuran, ringan kacau kuning telur.
The Spruce
Tuangkan susu yang disejat dan susu pekat manis.
The Spruce
Tambah zakar garam dan lemon. Kacau sehingga campuran rata dicampur. Kacau, jangan pukul atau campurkan terlalu keras, untuk mengelakkan membentuk buih udara dalam campuran.
The Spruce
Tuangkan campuran susu kuning telur ke dalam ramekin (atau ramekin).
The Spruce
Stim di atas air mendidih selama 20 hingga 40 minit bergantung pada saiz kapal masak. Flan leche hendaklah ditetapkan dan teguh kepada sentuhan.
The Spruce
Keluarkan ramekin (atau ramekin) dari haba. Sejukkan sejuk lalu dinginkan. Gunakan pisau mentega untuk melonggarkan sisi flan kemudian terbalik ke pinggan hidangan atau piring pencuci mulut individu.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
Petua
Tag Resipi:
- flan
- pencuci mulut
- asian
- hari lahir
