Marian Blazes
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 473 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 72g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 473 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 16g | 21% |
| Lemak Lemak 5g | 23% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Natrium 402mg | 17% |
| Jumlah karbohidrat 72g | 26% |
| Serat Pemakanan 8g | 29% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 218mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Llapingachos (yah-peen-GAH-chos), hidangan tradisional Ecuadorean, adalah pancake kentang yang terbuat dari kentang tumbuk yang dibalut dengan bawang dan disumbat dengan keju.
Llapingachos biasanya dihidangkan dengan sos kacang berkrim yang dipanggil salsa de mani , dan mereka sering iringan untuk telur goreng, sosis chorizo, alpukat, dan salad sederhana untuk hidangan lengkap. Mereka juga kadang-kadang dihidangkan sebagai makanan pembuka dengan sos lada panas dan salad bawang iris , seperti salsa criolla .
Bahan-bahan
- 5 hingga 6 Yukon Emas atau kentang russet
- 1 bawang (dicincang halus)
- 1/4 cawan sayur atau minyak zaitun, dibahagikan
- 1 pakej Sazon Goya dengan achiote, atau 1 cumin sudu dan 1/2 sudu teh achiote serbuk
- 1 cawan keju putih yang dicincang seperti queso fresco, mozzarella, atau Monterey Jack
- garam dan lada hitam segar secukup rasa
- 1/4 hingga 1/2 cawan tepung serba guna, seperti yang diperlukan
- salsa de mani (sos kacang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan kentang ke dalam bakul pengukus di atas periuk besar diisi 2/3 dari jalan ke bahagian atas dengan air (memastikan air tidak menyentuh bahagian bawah bakul pengukus).
Panaskan air di atas api sederhana sehingga mendidih, tutup dengan tudung dan stim kentang sehingga mereka lembut apabila ditikam dengan garpu, 20 hingga 30 minit bergantung pada saiz kentang. Semak sesekali dan isi semula paras air di periuk seperti yang diperlukan.
Keluarkan dari panas, potong kentang setiap setengah, dan biarkan mereka sejuk sehingga mereka dapat ditangani.
Panaskan 1 hingga 2 sudu minyak dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Tambahkan bawang cincang ke kuali dan masak sehingga bawang lembut, kira-kira 3 hingga 4 minit.
Masukkan perasa Goya dan masak, kacau kerap, selama beberapa minit lagi. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
Kupas kentang dan tekan mereka menjadi penaik atau mash mereka sehingga halus. Masukkan bawang dengan kentang dan aduk rata. Tambah keju dan kacau dengan baik.
Campurkan campuran kentang dengan garam dan lada secukup rasa. Campuran kentang mestilah cukup teguh untuk membentuk kepingan itu menjadi bola, seperti adunan. Jika campuran terlalu basah dan lengket, campurkan dalam tepung sehingga ia mempunyai konsistensi yang betul.
Bentuk campuran kentang menjadi patties bulat, kira-kira 3 inci diameter dan kira-kira 1/2 inci tebal.
Panaskan minyak yang tersisa, atau sebanyak yang diperlukan, dalam kuali berat.
Masak lempeng kentang dalam kelompok dengan api sederhana sederhana, kira-kira 3 minit setiap sisi, sehingga mereka berwarna perang keemasan.
Pastikan pancake kentang hangat di dalam ketuhar, kira-kira 200 F, sehingga bersedia untuk berkhidmat. Hidangkan dengan salsa de mani.
Tag Resipi:
- kentang
- makan tengah hari
- latin
- potluck
