Alina555. Alina555 / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 365 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 21g | 27% |
| Lemak Lemak 11g | 57% |
| Kolesterol 128mg | 43% |
| Natrium 793mg | 34% |
| Jumlah karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 310mg | 24% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Lobster bisque adalah hidangan elegan tetapi mudah yang cukup istimewa untuk tetamu makan malam sebagai pembuka selera, makan malam romantis pada malam seperti Malam Tahun Baru jika anda tinggal atau sebagai makan malam yang mudah pada musim sejuk, dihidangkan di hadapan menderu api dengan banyak roti dan wain.
A bisque mempunyai asal-usulnya dalam masakan Perancis, dan ia biasanya merupakan asas berkrim yang berpengalaman dan termasuk udang galah, seperti di sini, atau udang, ketam atau udang. Anda boleh menggantikan mana-mana tiga jenis makanan laut lain untuk udang karang dalam resipi ini.
Hidangkan lobster bisque sebagai starter pada pesta makan malam dengan hidangan makanan laut, sayur-sayuran bermusim yang segar dan hidangan sampingan kentang. Untuk makan malam yang hebat pada malam yang sejuk; berkhidmat dengan panas Perancis atau roti masin dan hirisan cheddar tambahan tajam, keju Gouda, Gruyere, Havarti atau Muenster. Hidangkan wain putih yang kering seperti sauvignon blanc, pinot grigio atau Albarino dengan menu sama ada.
Bahan-bahan
- 1 hingga 2 cawan daging lobster yang dimasak, kira-kira 1 udang kecil
- 1/3 cawan sherry kering
- 1/4 cawan mentega
- 3 sudu tepung serba guna
- 3 cawan susu
- 1 sudu sos steak
- Garam dan lada yang berpengalaman
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk kecil, menggabungkan udang dan sherry dan sisihkan.
Dalam periuk sederhana di atas api yang rendah, cairkan mentega itu.
Campurkan dalam tepung dan masak, kacau sentiasa, sehingga halus dan berbuih.
Secara beransur-ansur tambahkan susu, kacau sentiasa. Teruskan memasak dan kacau sehingga campuran dikentalkan.
Kacau dalam sos steak, garam berpengalaman, dan lada secukup rasa.
Tambah lobster dan sherry ke sos krim.
Tutup dan renehkan sup selama 5 hingga 10 minit, kacau sekali-sekala.
Variasi
Selain menggantikan ketam, udang atau udang untuk udang galah, anda boleh menukar resepi ini dengan pelbagai cara. Masukkan mana-mana atau semua ramuan ini kepada sos putih dengan daging udang:
Cincang tomato segar atau dalam tin
Nasi putih yang dimasak
Wain putih
Bawang putih atau hijau dicincang
Seledri dicincang
Melepaskan lobak merah
Saffron
Tarragon
Perasa Lama Bay
Perasa Cajun (dengan ikan udang)
Daun Bay
Thyme
Bawang putih
Lada Cayenne
Paprika
Anda mungkin juga berminat:
Lobster Stew
Lobster Corn Chowder
Tag Resipi:
- Lobster
- lobster bisque
- pembuka selera
- american
