schlauschnacker / pixabay
- Jumlah: 105 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 75 minit
- Hasil: 2 hingga 3 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 315 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hingga 3 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 315 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 21g | 28% |
| Lemak Lemak 7g | 37% |
| Kolesterol 57mg | 19% |
| Natrium 1267mg | 55% |
| Jumlah Karbohidrat 15g | 6% |
| Serat Pemakanan 5g | 18% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 188mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kale dan sosis yang dimasak adalah makanan keselesaan musim sejuk yang lazat. Grünkohl adalah bahasa Jerman untuk "kale", dan hijau yang hangat ini adalah pilihan yang popular di Frisia Timur, Rhine, dan Jerman Utara. Setiap orang mempunyai cara yang berbeza untuk makan kale, dan salah satu yang paling terkenal dipanggil grünkohl und pinkel (juga Bregenwurst atau Grützwurst ).
Jerman merayakan musim sejuk dengan Grünkohlfahrt , yang merupakan kenaikan pantas disertai oleh schnapps dan makan malam kale hangat selepas itu. Kale yang dimasak dicampur dengan mustard, bacon, dan sosej untuk makan malam berkhasiat. Bersama-sama biasa kentang rebus atau kentang karamel, yang telah direbus, kemudian dihiris dan ditenun dalam mentega dan gula. Berikan tradisi ini sebagai percubaan dengan keluarga anda, atau berkhidmat selepas hari ski.
Pinkel adalah istilah Frisian Timur yang mungkin berasal dari perkataan mereka untuk jari kecil atau dari perkataan untuk menitis, seperti dalam lemak yang menitis dari sosej. Sosej merah muda secara tradisional mengandungi otak (bukan lagi), oat, daging, dan daging babi, dan dibumbui dengan allspice, ulas, lada dan mungkin marjoram. Resipi disimpan rahsia dan setiap keluarga mempunyai daging kegemarannya. Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan apa-apa jenis sosej, termasuk bratwurst salai.
Bahan-bahan
- 1 paun kale (dibersihkan dan dicincang, atau 12 auns beku kale beku)
- 2 keping daging (dicincang, atau 50 gram Bauchspeck diced)
- 1/2 bawang (dicincang)
- 2 sudu daging sapi bouillon
- 1 sudu besar sawi
- Pilihan: lada secukup rasa
- 4 sosej (seperti bratwurst, frankfurters atau lain-lain)
- Pilihan: 1 kepingan tebal ham
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bersihkan kale. Keluarkan batang tengah tebal dan potong daunnya. Bawa periuk air ke dalam mendidih dan kucurkan kale selama 1 minit, kemudian longkang. Anda juga boleh menggunakan kale beku, dicairkan dan disiram.
Dalam kuali, coklat bacon. Tumis bawang dalam kuali dengan bacon dan minyaknya dan tambah kale. Masak selama 2 hingga 3 minit dan kemudian tambah air untuk ditutup. Kacau bouillon daging lembu. Rebus selama 30 minit.
Tambah mustard dan kacau. Letakkan sosis dan ham pilihan di atas kale dan reneh selama 30 minit lagi. Lada secukup rasa. Garam hanya selepas merasa seperti daging asin.
Hidangkan panas dan nikmati.
Petua
- Kale segar boleh didapati sepanjang musim sejuk, atau anda boleh menggunakan kue cincang beku, yang kelihatan seperti bayam. Ini mudah dicari di Jerman tetapi mungkin atau mungkin tidak ditampung di pasar raya anda. Anda boleh memotong kale sebelum atau selepas anda melepaskannya. Pastikan anda mengalirkannya dengan baik dan jika anda memotongnya selepas itu, biarkan ia menyejukkan sedikit untuk memudahkan pengendalian. Germans memilih untuk menuai kale selepas fros pertama, kerana mereka percaya ini menjadikan kale manis. Sekiranya anda berkembang kale anda sendiri, berikan ujian ini dan lihat apa yang anda fikirkan. Simpan apa-apa sisa di dalam peti sejuk. Mereka akan menyimpan selama dua hingga tiga hari. Anda boleh memanaskan semula hidangan dalam gelombang mikro.
Tag Resipi:
- kale
- makan malam
- jerman
- musim sejuk
