The Spruce
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 0 minit
- Semoga merendam mungkin: 6 jam
- Hasil: 1 hidangan
Inilah resipi asal Switzerland untuk bircher muesli yang dibangunkan sekitar giliran abad terakhir oleh pakar perubatan Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Resipi asal memerlukan proses dua langkah. Oat mentah dipenuhi dengan air dalam bekas dalam sekelip mata. Apabila bersedia untuk berkhidmat, susu manis, epal parut dengan jus lemon, dan kacang cincang ditambah. Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa resipi asal ini kini mencerminkan saranan Panduan Pyramid Makanan moden yang ditetapkan oleh USDA.
Idea muesli hari ini telah berubah selama bertahun-tahun untuk mengandungi sebahagian besar oat, kurang buah, lebih banyak bijirin, lebih banyak gula, krim, dan buah-buahan kering. Dan sebaliknya ia menjadi proses dua langkah, "semalaman oatmeal" dicipta oleh orang-orang tergesa-gesa-semua ramuan bercampur-campur dan disejukkan semalaman yang siap dimakan seperti pagi, sering dalam perjalanan untuk bekerja.
Sarapan pagi atau snek ini boleh bebas gluten jika dibuat dengan oats bebas gluten yang disahkan (sentiasa semak label anda). Perkadaran yang digunakan di sini akan membuat 1 hidangan tetapi mereka dengan mudah dapat dua kali ganda, tiga kali ganda, atau empat kali ganda untuk menampung keluarga anda.
Bahan-bahan
- 1 sudu susu bergulung
- 2 sudu air
- 1 sudu kecil susu pekat manis
- 2 sudu teh jus lemon
- 1 epal besar (parut dengan kulit)
- 6 hazelnut mentah (atau badam, dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam mangkuk kecil, cawan, atau balang Mason, campurkan gandum dan air, tutup dan biarkan mereka melembutkan dalam peti sejuk semalaman. Sekiranya anda tergesa-gesa, oat tidak perlu direndam selama berjam-jam untuk membuatnya mudah dicerna, walaupun bijirin lain dilakukan.
The Spruce
Masukkan susu pekat yang manis dan kacau.
The Spruce
Campurkan epal parut dengan jus lemon dan kemudian masukkan ke dalam campuran oat.
The Spruce
Taburkan dengan hazelnut atau badam cincang mentah dan sajikan.
The Spruce
Nikmati!
Substitusi
Susu, krim, atau susu biasa yang boleh dimusnahkan boleh digantikan.
Anda juga boleh menambah 2 sudu gula ke susu biasa, atau cuba madu, madu agave, atau stevia jika anda ingin mengelakkan gula.
Variasi
Orang menambah banyak perkara lain untuk campuran ini dan juga melayani muesli campuran-sendiri untuk sarapan pagi dengan bekas-bekas benih, bijirin, dan buah-buahan kering yang ditetapkan di atas meja atau bufet.
Ini menafikan idea Bircher mengenai pengisi makanan rendah kalori, tinggi tenaga, tetapi ia sangat baik. Penambahan boleh dibuat seperti berikut (atau buat sendiri):
Tambah wortel parut, pisang yang dihiris dan bahagian oren ke oat anda.
Melembutkan kismis dengan oat.
Tambah flaks, biji bunga matahari, buah kering, bijirin lain yang digulung, yogurt, dickmilch (susu masam / buttermilk) , kuark atau sirip maple ke mangkuk anda.
Bakar bijirin sebelum plumping mereka dalam air semalaman.
Buat campuran granola dan sediakan susu atau yogurt dan buah-buahan.
Masukkan perasa seperti kayu manis, pala, atau gula vanila atau serbuk.
Kenapa Dr. Bircher Dicipta Muesli
Dalam usaha untuk membangunkan makanan yang lebih sihat dan membuat orang makan lebih banyak buah-buahan, Bircher, pakar pemakanan dan doktor, menentang amalan perubatan konvensional yang memasak makanan dengan teliti. Beliau memperkenalkan sebiji kecil oat bergulung yang belum dimasak dicampur dengan epal mentah sebagai makanan pembuka sebelum kebanyakan makanan. Ia menjadi sensasi rasa dan cepat diterima sebagai sarapan pagi dan menawarkan makanan ringan.
Tag Resipi:
- oat
- bergulung gandum
- sarapan pagi
- jerman
