Tonic Photo Studios, LLC / Pilihan Jurugambar / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan ayam
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 810 | Kalori |
| 46g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 90g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan ayam | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 810 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 46g | 58% |
| Lemak tepu 13g | 63% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Natrium 887mg | 39% |
| Jumlah Karbohidrat 4g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 90g | |
| Kalsium 58mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kaedah ini bermula dengan perisa ayam keseluruhan dengan campuran herba dan rempah yang baik. Mengamalkan semalaman membantu menanam rasa dan memancing ayam.
Ayam keseluruhan boleh dibeli di kebanyakan kawasan kurang daripada $ 1 per paun, jadi mereka membuat hidangan yang ekonomik. Dan resipi ini mudah seperti pai supaya anda mempunyai situasi menang-menang.
Bahan-bahan
- 1 (4-6 hingga 6 paun) ayam keseluruhan
- 3 sudu teh gula perang
- 2 sudu teh manis paprika Hungary
- 2 sudu teh garam halal
- 1 sudu tepung bawang
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu makan daun thyme (dihancurkan di antara telapak tangan)
- 1/2 sudu teh allspice tanah
- 1/2 sudu teh cayenne atau lada cipotle, atau secukup rasa
- 1/2 sudu teh baru lada hitam
- Garam tambahan untuk rongga
- 1 bawang sederhana (dikupas dan dikumpulkan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Keluarkan sebarang giblet dari ayam dan potong tip sayap. Membekukan mereka untuk tujuan lain atau buang. Basuh ayam dengan teliti, di dalam dan di luar, dalam air sejuk. Pat kering dengan tuala kertas.
Pukul bersama gula perang, paprika, garam, serbuk bawang, bubuk bawang putih, thyme, allspice, cayenne atau chipotle lada, dan lada hitam sehingga digabungkan.
Taburkan campuran ini di bahagian luar ayam dan garam rongga.
Letakkan ayam berpengalaman di dalam beg boleh dibungkus atau bungkus dalam dua lapisan bungkus plastik.
Dinginkan 4 hingga 6 jam atau semalaman (lihat Nota).
Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Garis pan roaster dengan kerajang, berkilat-sisi. Masukkan v-rak di kuali.
Letakkan bahagian dada ayam ke atas (lihat Nota) di dalam rak V.
Hancurkan bahagian dalam rongga burung di 4 atau 5 tempat untuk membolehkan stim menembusi.
Bahan rongga dengan bahagian bawang. Panggang selama 2 jam, atau sehingga termometer yang dibaca segera mencapai 165 F apabila dimasukkan ke bahagian paling tebal daging (tidak menyentuh tulang).
Biarkan ayam berehat selama 15 minit sebelum ukiran.
Buang bawang dari rongga. Ukur dan berkhidmat.
Nota: Sekiranya anda tidak mempunyai masa menunggu penambakan, ayam akan baik jika anda memasak segera selepas perasa. Sekiranya persembahan tidak menjadi isu, pertimbangkan untuk memanggang ayam dada ke bawah. Ini membolehkan semua jus menetas ke dalam buah dada untuk mendapatkan hasil moister.
Tag Resipi:
- ayam utama
- makan malam
- american
- jatuh
