Diana Rattray
Banyak resipi yang memanggil sama ada mentega atau krim keju akan memerlukan produk tenusu ini menjadi lembut sebelum menggunakannya. Apabila diambil secara langsung dari peti sejuk, produk makanan secara semulajadi sejuk. Jika anda memasak resipi yang memerlukan keju krim lembut, itu kerana apabila keju krim dipukul ketika masih sejuk, ia akan menghasilkan tekstur yang kental dan tidak konsisten yang lancar. Peraturannya juga digunakan untuk mentega. Jika anda perlu mengalahkan (atau krim) mentega, ia tidak akan berfungsi dengan tongkat sejuk mentega.
Bagaimana Melembutkan Keju Krim
- Ambil pakej keju krim 8-ounce. Keluarkannya dari pembungkusan foilnya dan letakkannya di atas piring atau mangkuk selamat. Ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama kira-kira 15 hingga 20 saat. Ketahui bahagian tengah keju krim dengan jari anda. Ia sepatutnya berasa lebih lembut (tetapi tidak panas). Jika perlu, ulangi kenaikan 10 saat. Jangan panas keju krim.
Cara Bawa Mentega ke Suhu Bilik dengan cepat
Waktu yang sama berlaku untuk mentega seperti keju krim. Sekiranya anda mempunyai 15 minit, biarkan tongkat mentega di kaunter. Ini semua perlu melembutkan. Jika anda tidak mempunyai masa untuk ganti, cuba kaedah ini:
- Potong batang mentega tipis atau parut itu. Ia akan datang ke suhu bilik (65 ° F hingga 70 ° F untuk baking) dengan cepat pada kepingan yang lebih kecil.
Satu lagi pilihan untuk melembutkan mentega akan menghasilkan lembaran mentega yang lembut dan nipis.
- Letakkan tongkat mentega dalam beg zip-atas kecilBawalah beg beberapa gumpalan kuat dengan pin bergulung. Ratakan mentega dan biarkannya di kaunter (dalam beg) selama satu atau dua minit. Kaedah ini akan melembutkan mentega sambil tetap sejuk.
Berhati-hati jika anda cuba untuk memasak mentega untuk melembutkannya. Tidak seperti keju krim, mentega akan mencair dengan cepat apabila dipanaskan di dalam gelombang mikro. Apabila ia cair, konsistensi akan berubah sepenuhnya dan ia tidak lagi berfungsi untuk resipi atau keperluan memasak anda.
Konsistensi Hak
Gunakan jari anda untuk menguji kelembutan mentega. Mentega yang lembut perlu berasa sejuk pada sentuhan. Tekan jari ke dalam mentega dengan hanya sedikit tekanan. Jari anda harus meninggalkan lekukan, tetapi tidak masuk. Jika jari anda tenggelam dalam mentega, ia terlalu lembut.
Cara Membuat Frosting Keju Krim
