Ken Gillespie / Getty Images
Asal-usul tomato ceri, kini merupakan makanan ringan yang popular dan sebahagian daripada masakan sehari-hari, boleh dikesan kembali ke Mexico, tempat kelahiran semua tomato. Aztecs makan tomato semua bentuk dan saiz, tetapi tomato ceri moden didasarkan pada pelbagai dibiakkan oleh saintis British dan Israel pada tahun 1970-an. Mereka tersedia sepanjang tahun dan ditanam dan dimakan di seluruh dunia mentah dan dimasak.
Apakah Tomato Cherry?
Tomat ceri adalah sejenis tomato yang kecil yang dinamakan untuk bentuknya yang menyerupai ceri. Kadang-kadang dijual di atas pokok anggur, sayur-sayuran boleh berkisar dari sedikit lebih kecil daripada ceri kepada kira-kira dua kali saiz, dan boleh menjadi merah (warna yang paling umum), kuning, oren, hijau, atau hampir hitam. Tomato ini dihargai oleh para koki kerana ia adalah kulit yang jus dan nipis, yang menyebabkan buah-buahan muncul di dalam mulut anda apabila dimakan. Seperti semua tomato, tomato ceri adalah yang terbaik pada musim panas, tetapi kerana saiznya yang kecil, mereka juga boleh ditanam di rumah hijau sambil mengekalkan banyak rasa dan teksturnya. Sayuran yang berpatutan boleh dimakan seperti selepas dibilas dengan cepat dan tidak memerlukan mengelupas, membiak, atau memotong.
Cara Memasak Dengan Tomat Ceri
Untuk menyediakan tomato ceri, cukup berikan mereka bilas dan longkang yang baik atau keringkan dengan teliti. Tomato boleh digunakan secara keseluruhan dalam resipi, dipotong setengah, atau dicincang. Mereka sering dimakan mentah untuk mengekalkan tekstur dan jus manis. Tuangkan mereka dalam salad, salsas, atau tambah kepada piring sayur sebagai snek. Dimasak atau mentah, mereka membuat tambahan yang baik untuk hidangan pasta musim panas.
Apabila dimasak, tomato ceri mengambil rasa yang lebih kaya dan lebih dalam sambil kehilangan sedikit kesegarannya. Masak semuanya untuk membuat tomato pecah atau kepingan dan panggang atau sauté. Tomato ceri bukanlah pilihan terbaik untuk sos tomato atau sup kerana kulitnya tinggi kepada nisbah daging.
Tomato Cherry / Getty Images
Kurt Stricker / Getty Images
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Ray Kachatorian / Getty Images
Apa Adakah Tomat Ceri Seperti?
Tomato ceri rasa serupa dengan tomato segar lain, tetapi kerana saiznya yang kecil, rasa itu boleh sedikit lebih pekat. Cerah dan manis, mereka mempunyai kulit yang tipis, tajam dan pusat yang sangat berair. Sesetengah jenis adalah lebih manis atau lebih ringan daripada yang lain. Dimasak, mereka mengambil rasa yang lebih dalam, mirip dengan transformasi dari tomato segar hingga sos tomato.
Resipi Tomato Cherry
Cara terbaik untuk menikmati tomato ceri segar dan berkualiti tinggi adalah dengan memunculkan beberapa di dalam mulut anda sebagai makanan ringan. Terdapat banyak kemungkinan lain, dari salad untuk disumbat ke panggang dan seterusnya.
Di mana untuk Beli Tomato Cherry
Terima kasih kepada saiz kecil tomato ceri, rasa mereka tidak seperti dicairkan oleh keadaan hothouse sebagai keluarganya yang lebih besar, dan mereka sudah sedia sepanjang tahun. Carilah mereka di kedai runcit tempatan anda di bahagian hasil yang tidak disejukkan bersama dengan tomato lain. Mereka biasanya dibungkus dalam karton saiz pint dan berharga setiap pakej. Tomato tempatan adalah musim pada musim panas, dan pelbagai jenis tomato pusaka sering dijumpai di pasaran petani.
Pilih tomato ceri dengan firma, kulit cerah dan bau tomato segar. Seperti semua tomato, tomato ceri perlu bau seperti yang anda mahu mereka rasa. Elakkan bintik gelap, kedutan, dan acuan.
Tomato ceri adalah menyeronokkan untuk berkembang di rumah sebagai tanaman musim panas. Sayuran tumbuh dengan baik dalam ember dikelilingi oleh sangkar tomato dan biasanya bersedia untuk menuai beberapa bulan selepas pemindahan.
Cara Simpan Tomat Ceri
Simpan tomato ceri pada suhu bilik untuk rasa yang terbaik dan untuk mengelakkan tekstur mealy yang boleh menyebabkan meletakkannya di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpannya dalam mangkuk di kaunter untuk snek yang sangat mudah dan sihat. Pada suhu bilik, mereka akan menyimpan sehingga tiga hari.
Sekiranya tomato anda masak dan rumah anda sedikit panas, letakkannya di dalam peti sejuk sehingga dua hari untuk mengelakkannya daripada menjadi terlalu masak. Biarkan mereka kembali ke suhu bilik sebelum menggunakan atau makan. Pembekuan tomato ceri tidak digalakkan.
Pemakanan dan Faedah
Tomat ceri adalah rendah kalori dan tinggi dalam pemakanan, dengan 30 kalori dalam hidangan 1-cup. Buah ini hampir sepenuhnya bebas lemak, dengan lemak tepu sifar. Satu hidangan akan memberi anda 25 peratus daripada nilai harian vitamin A yang disyorkan, 32 peratus vitamin C, dan 15 peratus vitamin K. Tomat ceri juga merupakan sumber kalium yang baik, dengan 10 peratus daripada DV. Seperti semua tomato, tomato ceri mengandungi lycopene, yang boleh membantu memerangi kanser tertentu. Untuk lebih menyerap lycopene, makan tomato dengan sedikit lemak seperti minyak zaitun.
Tomato Cherry vs Tomato Anggur
Tomato ceri dan tomato anggur adalah kedua-dua jenis kecil yang tersedia sepanjang tahun, tetapi dengan beberapa perbezaan utama. Tomato anggur adalah bujur, sama dengan saiz dan bentuk kepada senama mereka, anggur. Mereka mempunyai kulit yang lebih tebal dan kurang kandungan air, menjadikan mereka lebih mudah untuk mengangkut dan memanjangkan jangka hayat mereka. Inilah sebabnya mengapa tomato anggur lebih biasa ditebang di kedai runcit daripada tomato ceri. Kedua-dua boleh digunakan secara bergantian dalam resipi, tetapi perhatikan bahawa tomato ceri mempunyai lebih banyak jus dan kulit yang lebih nipis daripada tomato anggur, jadi hasilnya akan sedikit berbeza.
Varieti Tomato Cherry
Terdapat beberapa jenis tomato ceri, berbeza dengan warna, saiz, dan bentuknya. Tomato berukuran sangat popular kerana warna emas mereka yang indah, daging berair, dan rasa yang terang. Tomato ceri hitam mempunyai warna dramatik dan boleh mempunyai rasa yang lebih asap. Tomato ceri merah klasik yang paling biasa dijumpai di kedai runcit, tetapi jenis pusaka boleh ditemui di pasaran petani, pasar khusus, atau tumbuh di rumah. Pelbagai jenis tomato ceri boleh digunakan secara bergantian dalam kebanyakan resipi.
8 Resipi Tomato Cherry Segar Anda Akan Mahu Makan Seluruh Musim Panas
