Lebih umum dikenali sebagai bastes atau saus basi, mops adalah sos barbeku yang benar. Campuran nipis ini menyimpan makanan barbeku dan panggang yang lembap dan menanamnya dengan rasa semasa anda memasak. Dan terdapat banyak resipi untuk dipilih, sama ada sos sederhana atau resipi yang disediakan dengan bir.
Mops ditambah manakala daging adalah merokok, sama ada di panggangan atau di perokok, menggunakan alat pelik barbeku dan bukannya berus. Alat mop kelihatan seperti dapur mini yang kecil. Lembaran kapas membantu menahan sos cair mop ke atas daging tanpa membersihkan gulungan rusuk. Sapukan sos dalam beberapa lapisan nipis untuk mengunci kelembapan dan membina lapisan rasa. Dengan menggunakan sap bersama dengan sapu barbeku, anda akan membina kerak luar pada daging.
-
Rib Baste
Ini adalah mop besar untuk semua jenis tulang rusuk, tetapi juga boleh digunakan dengan brisket dan daging babi. Anda mendapat kuasa cuka daripada cuka dan sebilangan besar rasa dari mustard kuning, cili dan serbuk bawang putih, dan lada cayenne. Ia adalah yang terbaik untuk membuat mop ini beberapa jam sebelum masa sehingga rasa mempunyai peluang untuk bersama-sama.
-
Roti Beer Brisket
John Foxx / Stockbyte / Getty Images
Beer menggabungkan dengan saus Worcestershire, cuka cider, bawang, bawang putih, dan cayenne untuk membuat mop yang akan membawa brisket anda ke tahap yang baru. Semua bahan dicampur bersama dan kemudian dimasak sehingga bersatu. Rancang untuk membuat persiapan sehari supaya bahan-bahan mempunyai banyak masa untuk digabungkan.
-
Texas Hillbilly Mop Sauce
maribee / Getty Images
Resipi resipi yang hebat ini berfungsi dengan baik pada daging lembu, tetapi anda boleh menggunakannya dengan lebih baik dengan hasil yang lazat. Salah satu ramuan bintang adalah lemon segar, yang menyumbangkan tang terbaik ketika membantu memotong daging. Sos panas menambah sedikit rempah, manakala serbuk cili dan paprika membawa sedikit smokin dan warna kepada daging lembu.
-
Rib Ribbons Daging Lembu
Sedangkan tulang rusuk babi mungkin tidak memerlukan banyak bantuan dalam jabatan rasa, rusuk daging sapi benar-benar mendapat manfaat dari mop beraroma. Rempah-rempah seperti paprika, serbuk cili, jintan, dan cayenne, digabungkan dengan gula, oregano, saus Worcestershire, dan sos soya membuat periuk yang penuh dengan rasa rumit yang menenangkan tulang rusuk. Sos lembut dan pedas ini sangat sesuai untuk semua pencinta tulang rusuk.
-
Best Odds Rib Mop
Stacy Howell / Getty Images
-
Saus Soda Suci Asap
StockFood / Getty Images
Satu-gaya mop gaya Selatan sangat sesuai untuk pemotongan daging dan ayam yang besar, resipi tradisional ini hanya mengandungi empat bahan-tetapi bahan-bahan dengan punch. Cuka cider epal, saus Worcestershire, jus lemon segar, dan banyak lada hitam bekerja bersama-sama untuk memohon dan membawa sedikit zing ke mana-mana hidangan salai.
Resipi membuat 1 galon saus; Sekiranya anda tidak memerlukannya, potonglah resipi itu separuh.
-
Best Odds Brisket Mop
LauriPatterson / Getty Images
Daripada air, resipi ini mempunyai bir sebagai cecair, menambah satu lagi lapisan rasa kepada brisket daging lembu. Campuran ini akan memelihara daging yang lembut, lembap, dan berperisa semasa memasak. Ingat untuk memohon mop setiap 2 jam untuk membantu membina kerak luar yang lazat, yang juga dikenali sebagai "kulit kayu."
-
Barbeque Beef Barbeku
Vasilis Nikolos / Getty Images
Walaupun mop ini hebat pada hampir setiap potongan daging lembu, rasa yang berdaging menjadikannya pasangan yang sempurna untuk bubur jagung. Sapi dan bir adalah cecair di sini, dan bekerjasama dengan Worcestershire, paprika, mustard kering dan serbuk bawang putih, sementara Tobasco dan cayenne menambah sedikit rempah. Dan yang terbaik, tidak perlu memasak - hanya campurkan dan sap.
-
Memphis Mop
mphillips007 / Getty Images
Lebih kerap daripada tidak, resipi tulang rusuk Memphis tidak akan termasuk mop dan hanya bergantung pada sapu untuk melakukan pekerjaan itu. Tetapi untuk menjamin rusuk lembab dan lembut, ditambah rangsangan besar rasa, sambil menambah mop dengan cuka dan perisa adalah langkah yang baik. Mop ini mengambil resipi untuk menggosok Memphis dan mengubahnya menjadi mop dengan menambah cuka dan air.
-
Semua Basi Sos
Imej oleh Sherry Galey / Getty Images
Lemon lada, rosemary, thyme, dan perasa ayam menambah kesegaran herba yang bagus untuk mop ini, menjadikannya ideal untuk ayam dan ayam belanda, serta daging babi. Cuka cider memastikan kelembutan dan lada merah yang sedikit dihancurkan membawa sentuhan haba.
