Elizabeth Taviloglu
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 4 hidangan
Yogurt kosong adalah makanan utama dalam masakan Turki. Ia digunakan untuk segala-galanya dari pembuka selera dan salad untuk sup, topping, dan pencuci mulut.
'Cacık' (JAH'-juck), atau yogurt dengan timun dan herba, adalah satu lagi kegemaran Turki yang dibuat dengan yogurt. 'Cacık' adalah hidangan yang sangat sederhana yang berfungsi sejuk. Ia dimakan dengan sudu, seperti sup, tetapi ia dinikmati sebelum atau semasa makan menggantikan salad.
'Cacık' sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sangat mudah. Anda boleh berkhidmat 'cacık' di mana sahaja anda akan berkhidmat Greek "tzatziki." Ia berjalan dengan baik dengan tambang daging Turki klasik seperti bakso panggang, atau "köfte, " dan kebab semua jenis.
Cubalah di barbeku atau hidangan kasual anda yang seterusnya dengan menambah semangkuk kecil 'cacık' ais di sebelah setiap tetapan tempat. Hiaskan setiap mangkuk dengan beberapa titis minyak zaitun dan rumput segar atau rumput kering.
Pastikan anda makan 'cacık' segar pada hari yang sama. Jika ia kekal di dalam peti sejuk terlalu lama, timun akan menjadi basah.
Bahan-bahan
- 18 oz / 500 g yogurt (kosong)
- 1 sudu besar. minyak zaitun tambahan
- 1 cawan air sejuk
- 2 hingga 3 timun (dikupas dan dicincang halus)
- Pilihan: 1 hingga 3 ulas bawang putih (dicincang halus, atau 1-2 sdt serbuk bawang putih)
- 1 sudu kecil. garam (lebih kurang secukupnya)
- 1/2 sudu teh. lada
- 1/2 sudu teh. oregano (kering)
- Pilihan: 1/4 sudu teh. serpihan lada merah panas (atau paprika manis)
- Hiaskan: 1/4 cawan rebus rumput (segar, dicincang halus atau 1 sudu kering giling kering)
- Hiaskan: 1/4 cawan daun pudina (segar, cincang halus atau 1/2 sudu kering pudina)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Pertama, pukul yoghurt dan minyak zaitun untuk membuat campuran halus. Secara perlahan-lahan pukul di dalam air sehingga anda mendapat konsistensi yang anda inginkan. Ada yang lebih suka 'cacık' mereka berair manakala ada yang suka tebal. Ia sepenuhnya terpulang kepada anda.
Seterusnya tambah timun, bawang putih, dan rempah dan kacau sehingga rata. Laraskan rempah-rempah dengan citarasa anda.
Adalah lebih baik untuk menyejukkan 'cacık' anda selama beberapa jam sebelum berkhidmat. Hidangkan 'cacık' ais sejuk anda dalam mangkuk hiasan yang kecil. Geremis sedikit minyak zaitun di tengah-tengah setiap orang. Hiaskan masing-masing dengan rumput kecil atau rumput segar.
Tag Resipi:
- yogurt
- yogurt turkish
- Timur Tengah
- musim panas
