David Winters / Getty Images
Squash squash adalah pelbagai jenis skuasy yang sama seperti zucchini dan squashes musim panas yang lain, Cucurbita pepo , tetapi dengan kulit keras dan daging yang kering, ia dianggap sebagai squash musim sejuk culinarily. Orang asli Amerika menghargai skuasy acorn kerana mereka boleh menyimpannya untuk jangka masa yang panjang dan memasaknya dalam arang api. Di dapur moden Amerika, skuasy acorn boleh dibakar, dibakar, dibakar, dikukus, disumbat, disutuskan, dibersihkan, atau bahkan digunakan sebagai ramuan kejutan dalam pai. Squash squash boleh tumbuh di hampir setiap negeri AS, tetapi kebanyakan tanaman komersil berasal dari Michigan, New York, dan California.
Apakah Skuad Acorn?
Botanikal buah, skuasy acorn mempunyai rasa yang lembut dan mentega yang berpasangan dengan pelbagai jenis perasa, baik gurih maupun manis. Sekitar 2 paun, satu skuasy membuat hidangan selama dua ketika disumbat dengan bahan-bahan yang mengisi dan dibakar dan dihidangkan tepat di dalam cangkuknya sendiri. Mereka adalah mudah untuk menyediakan, walaupun anda perlu mengeluarkan pusat dan benih yang berlapis sebelum anda memasaknya. Squash squash berharga kira-kira satu paun sama seperti jenis skuasy biasa seperti butternut.
Cara Memasak Dengan Skuad Acorn
Gunakan pisau kokoh untuk memotong skuasy pada separuh, hujung batang ke titik dan bukan di seluruh garis pusat. Untuk memudahkan, menembus kulit dengan garpu atau hujung pisau di beberapa tempat, letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro dan masak dengan tinggi selama 2 minit. Biarkan ia berdiri selama beberapa minit sebelum anda mengukirnya.
Untuk mengelakkan bahagian dari goyang pada dulang pembakar, potong keping kecil dari bahagian bawah untuk membuat permukaan rata untuk mereka berehat. Keluarkan serat dan benih dari pusat skuasy sebelum mengukus, memanggang, atau membakar bahagian.
Untuk membakar labu acorn, letakkan bahagian skuasy pada lembaran penaik. Anda juga boleh membakar labu acorn keseluruhan; pastikan anda menembusi kulit dengan hujung pisau tajam di beberapa tempat terlebih dahulu. Waktu bergantung pada saiz, tetapi pada umumnya, anda boleh merancang pada satu jam hingga satu setengah jam, dalam oven 350-400 F. Kulit harus menghasilkan tekanan lembut, dan daging perlu sangat lembut. Untuk coklat permukaan skuasy potong, panggang dengan tinggi selama 15 minit terakhir memasak.
Untuk cepat memasak skuasy acorn, potong skuasy keseluruhan dengan separuh, letakkan di atas pinggan selamat dan masak selama 13 minit. Jangan tambah air. Elakkan skuad acorn mendidih kerana ia merosakkan kedua-dua rasa dan teksturnya.
Anda juga boleh memakan bunga kalajengking acar dan memanggang biji-bijian untuk snek seperti yang anda benih labu.
Tim Pannell / Getty Images
Cislander / Getty Images
Imej Cavan / Getty Images
JacobVanHouten / Getty Images
Apa Rasanya Seperti?
Rasa yang lembut dan mentega dengan pasir squash acorn dengan rasa yang lebih tegas, termasuk ramuan pedas dan aromatik. Halia dan kayu manis terutama melengkapkan rasa.
Recipe Squash Acorn
Permukaan rusuk skuasy acorn membuat mengelupasnya hampir mustahil; Walau bagaimanapun, tidak kira, kulit yang boleh dimakan menjadi lembut ketika memasak. Squash labu adalah indah untuk pemadat dengan pelbagai tampalan dan boleh dimasak dan disajikan dengan betul di shellnya.
Di manakah boleh dibeli
Kebanyakan pasaraya besar dan kedai runcit rantaian membawa skuasy acorn segar sepanjang tahun. Ia dijual longgar oleh skuasy individu, sering dalam tong besar dengan jenis skuasy musim sejuk yang lain. Tetapi ia lebih baik pada musim, dari jatuh ke musim sejuk awal. Cari skuasy tempatan segar di pasar petani dan kedai makanan semula jadi.
Pilih skuasy acorn dengan kulit hijau gelap yang kusam dan beberapa tamparan oren tetapi tidak mempunyai bintik lembut. Ia harus merasa lebih berat daripada kelihatan. Pastikan ia mempunyai batang utuh, yang membantu mengekalkan kelembapan dalam skuasy.
Anda boleh menanam skuasy acorn dalam iklim hangat di mana suhu tetap 70-90 F untuk musim yang semakin meningkat. Tumbuhan yang besar memerlukan sedikit ruang.
Penyimpanan
Disimpan di lokasi yang sejuk dan kering seperti ruang bawah tanah akar, squash acorn berlangsung selama sebulan atau lebih. Sebaik sahaja anda memotongnya, anda boleh menutup permukaan dengan ketat dengan bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira empat hari. Dinginkan semua sisa makanan yang dimasak dalam bekas kedap udara dan gunakannya dalam masa tiga hari.
Pemakanan dan Faedah
Satu hidangan cawan 1 cawan bakar, acorn squash, tanpa tambahan lemak atau perasa, mengandungi 115 kalori, 9 gram serat makanan, dan tiada lemak yang boleh diukur. Ia memberikan vitamin A, C, dan B6 yang sihat, bersama dengan thiamin, niacin, dan folat. Ia mengandungi hampir semua mineral, dengan jumlah yang besar besi, magnesium, kalium, dan mangan.
Spruce / Melissa Ling 15 Varieties Squash Winter dan Labu untuk Resipi Anda
