JR Photography / Stocksy United
Pengadun tangan mudah alih adalah alat pencampur dan alat pengadun genggam elektrik yang mempunyai dua pemukul logam yang boleh ditanggalkan dan kelajuan berubah. Sesetengah model juga mempunyai aksesori tambahan, seperti pemukul. Ia adalah tambahan penting dan serba boleh ke mana-mana dapur, walaupun anda tidak memasak atau membakar banyak, kerana ia digunakan untuk mencampurkan, mengadun, mencambuk, dan memukul pelbagai makanan.
Apa itu Pengadun Tangan?
Di dapur moden, istilah "pengadun tangan" biasanya digunakan untuk menggambarkan alat pencampuran elektrik yang mudah alih, tetapi biasanya masih dipasang di saluran keluar. Reka bentuk asas adalah pemegang yang dipasang di atas kes yang mengandungi motor dengan dua pemukul logam yang dilampirkan di bawah pada satu hujung. Di bahagian atas pemegang, anda biasanya akan mendapati kawalan kelajuan dan butang yang mengeluarkan pemukul.
"Pengadun tangan" juga boleh digunakan untuk merujuk kepada pemukul telur bukan elektrik berputar. Ini adalah dapur penting beberapa dekad lalu. Setelah mereka diganti dengan versi elektrik pada awal 1900-an, kebanyakan ibu rumah tangga tidak pernah melihat ke belakang.
Pembancuh tangan mudah alih elektrik dianggap jauh lebih cekap daripada pemukul telur berputar bukan elektrik, mempunyai kuasa yang berterusan, dan tugas pencampuran memerlukan lebih sedikit masa dan usaha. Yang berkata, pemukul telur berputar masih boleh didapati hari ini. Mereka agak popular di kalangan berkhemah atau di kawasan terpencil di mana ini bukan elektrik. Ramai isi rumah masih mempunyai pemukul telur vintaj dan menggunakannya sesekali.
Kegunaan
Pelbagai makanan yang boleh dicampur dengan pengadun tangan agak luas. Ia adalah alat yang hebat untuk krim cemeti atau telur, adunan kek adonan dan adonan kue, dan membuat perkara seperti pembakaran ais dan salad. Salah satu kegunaan yang paling biasa adalah untuk mencambuk kentang rebus kerana ia adalah cara yang paling mudah untuk membuat kentang tumbuk.
Tidak ada keraguan bahawa pengadun tangan telah memperoleh reputasi yang kukuh sebagai alat persediaan makanan penting dan praktikal untuk pembuat suri rumah. Malah mereka yang mempunyai pengadun berdiri mungkin enggan melepaskan model pegang tangan mereka kerana ia lebih mudah untuk pencampuran dan penggabungan kecil.
Terdapat batasan, walaupun. Berombak atau makanan dengan konsistensi yang berat boleh menjadi sukar untuk dicampur dengan pengadun tangan. Ia bergantung kepada kelembutan makanan dan kuasa pengadun. Untuk beberapa aplikasi (seperti mengaduk adunan roti), pengadun berdiri yang lebih kuat adalah pilihan yang lebih baik.
Selain itu, beberapa ramuan tidak boleh bercampur menggunakan pengadun tangan. Sebagai contoh, apabila membuat cookies chocolate chip, cip perlu diaduk ke dalam doh dengan tangan pada akhirnya. Menggunakan pengadun elektrik anda untuk tugas itu dengan mudah (dan dengan cepat) membakar motor. Begitu juga dengan bahan keras lain seperti kacang dan buah-buahan.
Bagi penjagaan, pengadun tangan mempunyai pemukul logam boleh tanggal yang biasanya boleh dibersihkan dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Unit ini boleh dengan mudah disapu bersih dan ia tidak mengambil banyak ruang, jadi mudah untuk disimpan. Apabila digunakan untuk apa yang mereka direka, pengadun tangan mempunyai kehidupan yang panjang.
Membeli Mixer
Pengadun tangan elektrik dianggap sangat berpatutan. Anda sering boleh membeli pengadun tangan berkualiti baik kurang daripada $ 50. Kecuali terdapat kelebihan reka bentuk, ia tidak perlu membayar banyak untuk unit asas, yang termasuk tiga atau empat kelajuan dan satu set pemukul. Perkara yang mempengaruhi harga ialah bilangan kelajuan, output kuasa, dan aksesori tambahan.
Sesetengah model datang dengan lampiran whisk sementara yang lain menawarkan cangkuk doh (walaupun kebanyakan pencampur tangan tidak mempunyai kuasa untuk mengendalikan doh roti). Lain-lain mempunyai ruang penyimpanan terbina dalam untuk pemukul dan tali.
Mixers vs. Blenders
Adakah pemukul elektrik menggantikan pengisar kaunter (atau pendirian)? Tidak mungkin. Walaupun sesetengah makanan persediaan boleh disiapkan dengan sama ada pengisar atau pengadun, tugas lain lebih baik dengan satu jenis dan bukannya yang lain. Sebagai contoh, sukar untuk menggabungkan (mash) kentang dalam pengisar dan cuba untuk mengalahkan atau mengadunkan salad dressing dengan mixer pegang tangan yang boleh menjadi kemas.
Kemudian ada pengisar tangan (juga dikenali sebagai pengadun rendaman) untuk dipertimbangkan. Ia adalah alat seperti tongkat panjang yang biasanya mempunyai bilah di bahagian bawah yang sama dengan pengisar kaunter, tetapi menawarkan kebolehan pengadun tangan. Walaupun anda boleh menggabungkan makanan dalam mangkuk dengan mudah atau halus dalam periuk, dan beberapa model datang dengan lampiran hancur, alat genggam ini mempunyai batasannya. Terutamanya, ia tidak mempunyai kuasa pengadun kaunter atau pengadun tangan dan tidak boleh digunakan untuk bahan-bahan keras.
Untuk kebanyakan, peralatan dapur seperti pengisar tangan atau kaunter mempunyai sifat tambahan, walaupun tidak semua tukang masak rumah akan bersetuju. Ia sering menjadi perkara keutamaan dan tugas makanan di tangan.
