Sam Bloomberg-Rissman / Getty Imags
Bagi kebanyakan orang, makanan Jerman sering menyerlahkan gambar daging babi dan daging babi rebus yang digoreng daripada barbeku. Bagaimanapun, seperti kebanyakan tradisi memasak, masakan Jerman bermula lama dahulu dengan api terbuka. Salah satu sumbangan terbesar mereka kepada dunia termasuk sosej merokok dan panggang. Pasti, orang Jerman tidak mencipta sosej, tetapi apabila kita bercakap tentang Jerman, kita harus menyebutnya sekurang-kurangnya.
Pengaruh Imigran
Penaik
Yang paling penting, orang-orang Jerman membawa kami selekoh. Brisket dianggap sebagai pemotongan daging yang tidak bernilai di Amerika Syarikat dan biasanya ditanam untuk cili atau rebus. Tradisi Jerman yang lama diletakkan brisket sukar di dalam ketuhar Belanda untuk memasak rendah dan perlahan sehingga lembut. Tidak sampai tahun 1950-an ketika beberapa orang penjual daging Jerman meletakkan gosong di perokok untuk membuat Texas Barbecue moden.
Perkara yang hebat tentang memesan makanan di restoran di New Braunfels dan Fredericksburg ialah anda boleh mendapatkan piring BBQ rusuk, sosej Jerman, salad kentang, dan kacang panggang tanpa mengetahui yang Texan dan bahasa Jerman. Fredericksburg (barat Austin oleh 100 batu atau lebih), dahulu menjadi bandar berbahasa Jerman. Sekarang, dengan pengecualian beberapa perayaan budaya Jerman, tempat-tempat ini adalah semua orang Amerika.
Salad kentang
Selain sosej, orang Jerman sentiasa mempunyai keinginan kuat untuk salad kentang. Walaupun salad kentang benar benar adalah sangat berbeza dari apa yang orang Amerika berfikir salad kentang harus. Ia adalah hidangan sampingan penting untuk barbeku, seperti coleslaw dan bir. Bir dan Jerman. Bolehkah sambungan?
Sosej salai, salad kentang, bir dan coleslaw semuanya mempunyai akar kuat dalam budaya Jerman. Jadi, pada masa akan datang, anda mengangkat rak rusuk dari grill dan mengangkat bir gelap dan pahit ke bibir anda, fikirkan peneroka yang berani dari sempadan Amerika yang menceburkan diri ke Texas dengan jemputan dari Sam Houston.
