Lew Robertson, Gambar X Gambar / Stockbyte / Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 50 minit
- Hasil: 1 kek (berfungsi 8 hingga 10)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 485 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 kek (berkhidmat 8 hingga 10) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 485 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 28% |
| Lemak tepu 12g | 61% |
| Kolesterol 149mg | 50% |
| Natrium 495mg | 22% |
| Jumlah Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 313mg | 24% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rawatan biasa di seluruh Amerika Latin, pastel de Tres Leches (tiga kek susu) mengambil namanya dari tiga jenis susu yang digunakan dalam resipi. Susu pekat manis, susu yang disejat, dan krim berat digabungkan dengan sos rendaman yang memberikan gaya leco tiga gaya kek ini, tekstur padat, sangat lembab, lebih mirip dengan custard daripada cahaya tradisional dan kek lembut.
Resipi itu mungkin berevolusi daripada kek direndam yang dibangunkan di Eropah pada abad pertengahan, tetapi ia tersebar popularitinya pada tahun 1940 ketika Nestlé mencetak resipi untuknya pada label susu kentalnya. Pada satu ketika, kek leches kek melintasi sempadan ke Amerika Syarikat, di mana ia mendapat status selebriti yang dekat di kalangan chef restoran pada awal tahun 2000 dan malah menjadi rasa Häagen-Dazs pada tahun 2015.
Bahan-bahan
- Untuk Kek:
- 1 1/2 cawan tepung kek
- 1 garam secubit
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/3 cawan minyak
- 1 cawan gula
- 1 sudu vanila ekstrak
- 5 telur besar
- 1/2 cawan susu keseluruhan
- Untuk Krim Sirap:
- 1 (12 oz.) Boleh menguap susu
- 1 (14 oz.) Boleh memerah susu pekat
- 1/2 cawan krim berat
- Pilihan: 1 sudu rum atau brendi
- Untuk Top Whipped:
- 3/4 cawan krim berat
- 1 sudu vanila
- 1 sudu gula
- Hiaskan: Kayu manis (tanah) atau buah segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul minyak, gula, dan 1 sudu teh ekstrak vanila sehingga digabungkan. Masukkan telur ke campuran gula satu demi satu dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga dimasukkan sepenuhnya. Kacau dalam 1/2 cawan susu, kemudian perlahan-lahan melipat dalam campuran tepung sedikit pada satu masa.
Tuangkan adonan ke dalam periuk kek ladu ringan atau baking dish, dan bakar kek pada 325 F selama 30 hingga 40 minit atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke dalam beberapa lokasi keluar bersih.
Biarkan kek sejuk dalam kuali ke suhu bilik. Hidupkannya ke pinggan dengan tepi yang dibangkitkan. Pukakkan kek dengan garpu 20 hingga 30 kali. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama 30 minit tambahan.
Buat sirap krim semasa menggigil kek. Pukul bersama tiga susu dan rum atau brendi jika dikehendaki. Perlahan-lahan tuang cecair ke atas kek sejuk. Dinginkan selama 1 jam, secara berkala menyekat larian susu kembali ke kek.
Buat topping yang disebat sebelum anda menyampaikan kek. Campurkan krim berat, vanila, dan gula dalam mangkuk pencampur sejuk. Pukulnya pada kelajuan tinggi sehingga membentuk puncak. Sebarkan lapisan nipis topping di atas kek.
Teratas dengan taburkan kayu manis atau hiaskan dengan beri segar.
Tag Resipi:
- kek
- pencuci mulut
- mexican
- christmas
