The Spruce
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 16 oz. (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 61 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 16 oz. (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 61 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 2% |
| Lemak Lemak 1g | 6% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Sodium 66mg | 3% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Jika anda pernah makan di Restoran Timur Tengah, Greek, Mediterranean, atau restoran masakan kontinental, anda mungkin mendapati pesanan anda untuk potongan daging ayam, kebab, atau daging lain yang datang dengan sos yang tajam. Jika ia berkrim, beraroma, tajam dan mempunyai bit timun dan dos dair segar yang sihat maka anda telah menemui versi sos tzatziki. Jika tidak dikenali sebagai sos yogurt.
Bahan-bahan
- 16 auns yogurt biasa (sejuk)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu besar jus lemon
- Garam (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam mangkuk campuran kecil, sediakan yogurt, jus lemon, bawang putih, dan garam. Campurkan dengan baik.
The Spruce
Berikan segera.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Sekiranya tidak menggunakan serta-merta, tutup dan simpan sehingga 5 hari.
Jenis-jenis Kuali Yogurt
Walaupun tzatziki adalah sos Greek, asasnya dapat ditemui dalam budaya lain. Dalam masakan India, sos yogurt dipanggil raita dan mungkin mengandungi timun, bawang merah, cilantro, dan rempah seperti ketumbar tanah dan jintan tanah. Masakan Turki mempunyai dip dipanggil yogurt yang dipanggil haydari yang disajikan dengan tebal dan berperisa dengan herba, bawang putih, dan minyak zaitun. Terdapat juga sos yogurt yang dipanggil cacik yang berbeza dari haydari kerana ia lebih kurus dan tidak mengandungi timun. Dan variasi semua sos ini boleh didapati di seluruh Balkan dan, tentu saja, Timur Tengah.
Jadi, apa yang ada bersama semua saus ini? Jelas, mereka semua berasaskan yogurt dan termasuk bawang putih. Dan, biasanya ada asid yang paling sering jus lemon segar. Tetapi, membina asas itu, anda boleh membuat variasi yang tidak berkesudahan untuk memenuhi citarasa anda sendiri. Dan, seperti yang lazimnya masakan Timur Tengah, setiap rantau, bandar atau rumah mempunyai spin sendiri. Sekiranya anda suka sos yogurt yang tebal, satu yang akan tahan dengan baik untuk digunakan sebagai mencelupkan, cuba menggunakan yogurt gaya Yunani biasa. Anda juga boleh menerkamnya sedikit melalui sekeping cheesecloth untuk menebal lebih banyak (jenis perubahan pada labneh). Walaupun anda boleh membuat sos ini menggunakan yogurt rendah lemak dan juga tanpa lemak, rasa akan menderita dan anda tidak akan diingatkan tentang krim yang lazat yang anda ada di sebuah restoran. Yogurt rendah lemak adalah baik sebagai makanan ringan dengan buah tetapi rasa sosnya berubah dengan apa-apa tetapi susu penuh lemak.
Seterusnya adalah penambahan bawang putih. Daripada mencincangnya, cubalah mengisar pada mikroplane untuk rasa yang lebih halus. Berapa banyak bawang putih sehingga rasa peribadi anda. Jus lemon adalah suatu keharusan, sekali lagi, untuk rasa. Anda boleh memilih untuk melangkau timun dari semasa ke semasa tetapi jangan berhemat pada herba segar, terutamanya Dill. Hidangkan sos kegemaran anda pada shawarma, kebab, sayur-sayuran, sandwic dan juga sebagai mencelupkan kentang goreng Perancis.
Tag Resipi:
- yogurt
- Timur Tengah
- cookout
- sos
