The Spruce
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 4 Porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 535 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 81g | Karbohidrat |
| 28g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 535 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 13g | 17% |
| Lemak Lemak 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 113mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 81g | 30% |
| Serat Pemakanan 22g | 80% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 316mg | 24% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Memang benar bahawa kacang hitam biasanya tidak termasuk dalam masakan Timur Tengah dan kacang chickpeas atau kacang fava adalah tanaman denyut yang lebih sering dijumpai. Walau bagaimanapun, di Amerika Syarikat, kacang hitam jauh lebih banyak terdapat di menu restoran Mexico, barat daya, dan restoran Latin. Seperti semua kekacang, kacang hitam sihat, penuh dengan antioksidan dan mempunyai rasa dan tekstur yang hebat. Jadi, walaupun tidak tradisional, mereka masih boleh membuat pilihan yang baik untuk kacang ayam dalam resipi hummus.
Bagi para pemurni di kalangan kita, perkataan hummus memang berasal dari istilah Mesir untuk chickpea. Dan resipi hummus asas, lazimnya di seluruh negara-negara Timur Tengah, biasanya terdiri daripada chickpea tulen yang dicampur dengan tahini, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, dan herba. Versi pra-bungkusan boleh didapati di kedai runcit yang paling besar di seluruh Amerika Utara.
Kebiasaannya hummus digunakan sebagai mencelupkan pita atau roti rata yang lain dan hampir selalu dijumpai pada plat mezze (pembuka) bersama dengan falafel, terung, tahini, dan sayur-sayuran seperti tomato, timun, lobak, bawang jeruk, dan buah zaitun.
Dari semua negara-negara Timur Tengah, Israel sebenarnya menggunakan jumlah hummus dan ia berfungsi sebagai iringan dengan hampir setiap hidangan. Kerana bahan-bahan di hummus sesuai dengan undang-undang diet halal agama, ia boleh dimakan dengan daging dan makanan tenusu.
Bean dip adalah lebih biasa daripada hummus di Amerika Syarikat dan biasanya dimakan dengan cip tortilla. Walaupun kita cenderung untuk memikirkan mereka sebagai Mexico atau Mexico yang terinspirasi, dipan kacang benar-benar ciptaan Amerika sebagai kacang refried lebih biasanya dimakan sebagai hidangan sampingan di Mexico.
Perbezaan utama antara kacang sawit dan hummus ialah kacang hijau mendapat krim dari krim masam atau produk tenusu lain manakala hummus menggunakan rasa tahi yang lebih kuat dan manis dari tahini.
Hummus, sama ada kacang chickpea atau beras hitam, boleh merangkumi pelbagai jenis rempah-rempah, jadi cuba cumin, za'atar, oregano, atau sumac lemon.
Tahini dimasukkan dalam resipi dan boleh dibeli atau dibeli dari awal
Bahan-bahan
- 1 (15-ounce) boleh kacang hitam (dibilas dan dikeringkan)
- 1/4 cawan sesame paste (tahini)
- 1 bawang putih cengkih (kupas dan cincang)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu jus lemon (atau jus jeruk nipis)
- 1/2 sudu air teh
- 2 sudu ketumbar (atau pasli, dicincang)
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Masukkan kacang hitam yang telah dibalut dan dikeringkan, pasta bijan, bawang putih, minyak zaitun, limau atau jus limau, dan jintan kepada pemproses makanan dan kacau sehingga benar-benar licin dan berkrim.
The Spruce
Musim dengan garam dan lada, secukup rasa, dan kacau di ketumbar (atau pasli jika anda tidak suka ketumbar). Sekiranya campuran terlalu tebal untuk keinginan anda, tambah setengah sudu teh minyak zaitun dan setengah sudu teh jus lemon atau air.
The Spruce
Hidangkan segera atau simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara.
The Spruce
Hidangkan dengan roti pita panas, cip pita, potong kriteri sayur, atau cip tortilla.
Tag Resipi:
- Hummus
- pembuka selera
- Timur Tengah
- kembali ke sekolah
