Pada zaman dahulu, biasanya pada bulan November, keluarga-keluarga Eropah Timur bersedia untuk musim sejuk dengan memasang beberapa tong sauerkraut. Bergantung pada saiz keluarga dan saiz kubis, klan mungkin menanam sebanyak 300 kepala seluruh kubis dalam tong kayu. Kadang-kadang, bersama-sama dengan garam, rempah-rempah seperti biji sayuran, wain atau sayur-sayuran lain ditambah. Menjelang akhir tahun 1800-an, kubis telah dicincang sebelum diletakkan di kubus tertutup. Jika keluarga tidak dapat membeli alat pencincang mereka sendiri, penjaja pergi ke pintu ke pintu dan melakukan perkhidmatan ini dengan bayaran. Lihat bagaimana sauerkraut dibuat hari ini.
-
Sauerkraut dan Resep Apple
Artisan saurkraut. Brian Yarvin / Getty Images
Resipi sauerkraut dan epal ini membuat hidangan sampingan lazat untuk daging babi, sosej atau daging atau ayam lain. Ia boleh dimasak di atas dapur, dalam periuk perlahan atau dibakar di dalam ketuhar, dan digunakan sebagai asas untuk memanggang daging.
-
Resipi Kielbasa dan Resipi Sauerkraut
Dihidupkan sosis Jerman Knackwurst. Juanmonino / Getty Images
Resipi sosej dan sauerkraut Poland yang salai ini boleh dua kali ganda, tiga kali ganda, empat kali ganda dan masih lazat. Ia sesuai untuk potlucks dan tailgating, pesta Super Bowl dan reuni keluarga, atau hanya makan malam dengan keluarga.
-
Resipi Bola Sauerkraut
Bola sauerkraut. Sarah Bossert / Getty Images
Resipi ini menggabungkan bahan-bahan cinta Eropah Timur - sauerkraut, ham, bawang, dan bawang putih. Apabila digulung, dicelup dalam serbuk keropok halus dan goreng, mereka membuat pembuka lazat, terutamanya jika dihidangkan dengan mustard madu.
-
Mie Poland dan Recipe Sauerkraut - Kluski z Kapusta
Sauerkraut buatan sendiri. Westend61 / Getty Images
Mie dan sauerkraut adalah hidangan sampingan kegemaran saya dalam keluarga saya. Kami bergilir membawanya ke pesta dan perayaan. Bawang merah, sauerkraut dan cendawan (sama ada cendawan Poland yang diimport atau cendawan kalengan) bergaul dengan mentega kluski untuk hidangan sampingan yang tidak sedap lagi lazat.
-
Serbian Sweet Sauerkraut Salad Recipe
Sauerkraut dan rempah ratus. Gambar Pantry / Getty Images
Resipi ini untuk salad sauerkraut manis Serbia dibuat dengan minyak, dadu potong, bawang, dan saderi. Ini adalah yang terbaik jika dibuat hari sebelum dan ia akan berlangsung lebih kurang 2 minggu didinginkan. Ia sesuai untuk piknik dan cookouts kerana mayonis tidak digunakan.
-
Poland Sauerkraut Soup Recipe - Kapusniak
Sup sup. Susan.k. / Getty Images
Hose hos atau tulang ham berbulu menambah lapisan lain untuk sup sauerkraut ini. Sesetengah orang menebal sup dengan roux atau menambah kentang, tetapi ibu saya selalu menggunakan barli, yang saya lakukan di sini. Dia tidak pernah menggunakan biji gandum, tetapi ada yang lain. Ia baik dalam semua variasi ini. Hidangkan dengan roti rai gelap yang hangat dan anda sudah mendapat hidangan dalam mangkuk.
-
Resipi Mengukus Poland dan Cendawan
Pierogi. Neil Farrin / AWL Images / Getty Images
Pengisian sauerkraut dan cendawan berjalan lancar dengan nalesniki Poland yang lazat, yang juga dikenali sebagai blintes Poland atau crepes, pierogi dan uszka. Setelah diisi dan dilancarkan, mereka boleh dibakar atau digoreng, atau dicelupkan dalam serbuk telur dan roti yang dipukul dan digoreng.
