Carolyn Taylor Photography / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 60 minit
- Marinate: 4 jam
- Hasil: 3 hingga 4 Pounds (4-6 Hidangan)
Resipi ini untuk sparerib dibuat dengan perasa dan sos mudah untuk memanggang. Runcing tulang rusuk adalah sejenis tulang rusuk babi. Mereka sangat serba boleh dan dimasak dan dimakan dalam banyak masakan di seluruh dunia. Ribut rusuk babi dipotong dari bahagian bawah babi; mereka secara khusus datang dari perut dan tulang dada. Set lengkap sparerib termasuk 11 hingga 13 tulang panjang. Resipi ini memberikan anda langkah-langkah untuk membuat kedua-dua perapian dan sos barbeku buatan sendiri. Pengapuran digunakan untuk memotong daging dan boleh ditinggalkan di atas daging selama satu malam. Sos barbeku digunakan untuk membakar dan merasakan tulang rusuk semasa memasak. Ia juga resipi klasik yang hebat pada bila-bila masa anda memerlukan sos barbeku.
Bahan-bahan
- 3 hingga 4 paun sparerib (dipotong ke bahagian saiz hidangan)
- Untuk Marinade:
- 1 cawan air panas
- Cuka 1/3 cawan
- 3 sudu besar gula perang
- 1 daun bay (runtuh)
- Untuk Saus:
- Cuka 1/3 cawan
- 2/3 cawan saos tomato
- 2 sudu makan Worcestershire
- 2 sudu makan manis
- 1/4 sudu daun ulas
- 1/2 sudu teh halia tanah
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Susun rusuk dalam bekas bukan reaktif, seperti hidangan kaca dalam atau keluli tahan karat. Campurkan bahan-bahan perapian dan kemudian tuangkan pengasam panas ke atas tulang rusuk. Tutup dan simpan rusuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
Gabungkan bahan sos. Panggangan arang haba, jika anda menggunakannya. Sekiranya anda menggunakan gril gas, panaskan panggangan ke medium.
Keluarkan tulang rusuk dari perapian dan letakkan di atas panggangan (di atas arang panas atau pada panggangan gas). Biarkan daging mengalir di atas panggangan panas; pusingkan mereka dan sear yang lain. Buang tulang rusuk dengan sos barbeku.
Terus memasak tulang rusuk, berpaling dan sering membuang, sehingga lembut, kira-kira 50 hingga 60 minit. Terus berjaga-jaga untuk mengelakkan sebarang suar di panggangan, kerana itu akan menyembelih daging.
Rusuk telah selesai apabila mereka merasa lembut di bahagian tebal. Hidangkan tulang rusuk dengan sisi barbeku kegemaran anda, seperti kacang panggang, cole slaw, dan jagung bakar.
Petua
- Ingat bahawa resipi ini memerlukan kerja-kerja memanggang yang aktif, dengan sering membuang dan membalik selama kira-kira 50 hingga 60 minit. Walaupun ia bukan kerja yang rumit, ia boleh menjadi sangat panas dan memerlukan sedikit perhatian pada masa dan tulang rusuk. Ini bukan set itu dan lupa jenis resipi rusuk. Sebagai tambahan kepada bekas yang tidak reaktif untuk merapikan rusuk-rusuk, anda juga mahu alat baki. Sikat baling silikon atau juga kuas cat ganti (yang ditetapkan untuk digunakan hanya dengan makanan) akan berfungsi.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- selatan
- cookout
