Bagaimana untuk membuat blintzes

Membuat Blintz Sempurna

John Montana / Getty Images

Blintzes adalah makanan Yahudi yang kegemaran, dan blintes keju tradisional dihidangkan untuk Shavuot dan cuti-cuti Yahudi yang lain. Blintz cendawan adalah hidangan pembuka yang popular untuk makan malam hari Sabtu Sabat. Anda boleh membuat satu kumpulan besar blint sebelum cuti atau Shabbat, dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Kemudian mencairkan, panas, dan berkhidmat untuk kursus pertama yang meriah dan lazat. Berikut adalah resipi dan arahan langkah demi langkah untuk membuat kekeliruan.

Sediakan Batter

Kristin Lee Getty Images

Pertama, dalam mangkuk campuran, campurkan bahan adunan mengikut resipi anda sehingga licin. Adonan Blintz biasanya sangat asas yang terdiri daripada tepung, air, dan telur. Sesetengah resipi juga akan memanggil tambahan seperti garam garam.

Sekali bercampur, biarkan adonan duduk selama lima hingga 10 minit dan campurkan lagi. Adonan harus berair sehingga crepes akan tipis. Sekiranya campuran terlalu tebal, masukkan lebih banyak air.

Minyak Haba dalam Pan Pan

Giora Shimoni

Tuangkan minyak secukupnya ke dalam kuali sehingga bahagian bawah kuali minyak. Panas sehingga minyak sangat panas-ia akan mempunyai sedikit "berkilau" kepadanya. Jangan biarkan minyak menjadi panas sehingga ia merokok (dan berhati-hati dengan apa-apa yang merosakkan).

Tuangkan Batter Ke Pan

Giora Shimoni

Tuang campuran blintz yang cukup ke dalam minyak panas untuk menutupi kuali dengan ringan. Putar kuali, sehingga adonan meliputi bahagian bawah kuali.

Cook Blintz

Giora Shimoni

Masak blintz sehingga gelembung pusat dan tepi keluar dari sisi kuali, kira-kira 30 hingga 40 saat, sebelum membalik.

Sisi Lain Blintz

Giora Shimoni

Sesetengah orang menggunakan spatula untuk menghidupkan blintz untuk memasak sebelah yang lain. Sesetengah orang menghidupkan blintz di udara dan menangkapnya di sisi lain dengan kuali. Dan sesetengah orang, orang-orang yang berjaya membuat blintes cukup tipis, tidak juga memasak sebelah kedua. Semua perkara di atas adalah baik; ia bergantung pada pilihan peribadi anda.

Flip blintz dan masak lagi 20 saat atau lebih.

Stack Cookies Blintzes

Giora Shimoni

Angkat atau keluarkan blintz anda dari kuali ke pinggan untuk sejuk. Blintz boleh disusun di atas pinggan selagi ia disejukkan. Jika tidak, mereka mungkin berpegang kepada satu sama lain. Teruskan langkah 1 hingga 6 di atas sehingga semua adonan telah digunakan.

Mengisi Blintz

Giora Shimoni

Letakkan satu sudu pengisian di pusat blintz. Di sinilah anda boleh menjadi kreatif; blints boleh manis atau gurih bergantung kepada pengisian. Banyak resipi blintz termasuk ricotta atau mascarpone keju, biasanya manis, bersama dengan satu lagi pengisian percuma seperti blueberry. Cendawan adalah satu lagi pengisian yang popular untuk blintz yang lebih cerah. Tetapi tidak ada batasan; pilih apa jua rasa buah memelihara anda suka dan eksperimen dari sana.

Lipat Blintz

Giora Shimoni

Lipat bahagian bawah blintz ke atas dan ke atas mengisi. Kemudian lipat dua sisi blintz ke atas mengisi dan lipatan bawah. Akhir sekali, lipat bahagian atas blintz ke bawah. Hidupkan blintz dan letakkannya di dalam hidangan hidangan.

Jika anda tidak akan segera mengisi, bungkus blintz anda dalam bungkus plastik dan penyejuk sehingga dua hari.