LauriPatterson / Getty Images
- Jumlah: 95 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 65 minit
- Hasil: 1 1/2 quarts = 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 485 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 37g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 1/2 quarts = 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 485 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 21g | 27% |
| Lemak Lemak 7g | 35% |
| Kolesterol 98mg | 33% |
| Natrium 467mg | 20% |
| Jumlah Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Pemakanan 5g | 19% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 121mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sup sayur-sayuran daging ini dibuat dengan potongan chuck daging bersama-sama dengan wortel, kentang, bawang, tomato dan kacang hijau. Ia adalah resipi sup sayur-sayuran daging lembu yang bagus dan hebat dengan stok daging lembu. Potong daging lembu itu sendiri, atau daging rebusan daging pengganti dari kedai runcit.
Bahan-bahan
- 1 1/2 lbs. daging chuck (dipotong menjadi kiub 1 inci)
- 3 wortel sederhana (dikupas)
- 3 tangkai seledri besar
- 1 kentang emas besar Yukon
- 1 leek
- 4 tomato Roma
- 1 gelas kacang hijau (segar)
- 1 bawang sederhana (dikupas)
- 1 bawang putih cengkih (kupas dan cincang)
- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 cawan wain merah
- 2 quarts daging lembu atau stok
- 1 daun bay
- garam garam (secukup rasa)
- lada putih lada (secukup rasa)
- 1 sudu teh daun thyme
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 300 F.
Dalam ketuhar besar Belanda atau periuk ketuhar ketuhar yang ketuhar, coklat daging lembu pada semua sisi ke atas api yang tinggi dalam sedikit minyak.
Tambahkan wain dan mengikis mana-mana bit perasa kecil di bahagian bawah kuali. Masak untuk satu atau dua minit lagi atau sehingga wain nampaknya telah berkurang sebanyak kira-kira separuh.
Tambahkan stok daging lembu dan daun telur, tambah panas hingga sederhana dan masak sehingga mendidih. Kemudian alihkan periuk ke ketuhar dan braise selama 45 minit.
Sementara itu, potong lobak, sayuran, bawang, kentang dan tomato ke dalam dadu 1/2 inci. Potong hujung dari kacang hijau dan kemudian potong ke dalam kepingan 1/2 inci juga.
Potong bahagian batang dan hijau dari daun bawang dan buang. Potong bahagian putih memanjang dan bilas mana-mana kotoran. Kemudian potong leek nipis.
Dapatkan panci besar yang besar di atas api sederhana dengan sedikit minyak. Masukkan wortel, saderi, bawang, bawang putih dan bawang kecil dan masak selama 2 hingga 3 minit atau sehingga bawang sedikit lut sinar, kacau lebih atau kurang.
Masukkan tomato dan kacang hijau dan masak selama satu minit lagi, masih kacau. Sekarang keluarkan dari haba dan sisihkan semasa anda menunggu daging untuk menyelesaikan masakan.
Apabila daging lembu selesai, alihkan periuk dari ketuhar ke stovetop. Masukkan sayur-sayuran yang dimasak dan kentang dadu ke sup dan masak dengan api kecil selama 15 minit. Anda hanya mahu ia merenung.
Kemudian tambah thyme segar dan masak selama 5 minit lagi atau sehingga kentang lembut dan dimasak melalui tetapi tidak lembap. Musim rasa dengan garam Kosher dan lada putih dan berkhidmat.
Tag Resipi:
- kacang hijau
- pembuka selera
- american
- jatuh
