Norio NAKAYAMA / Wikimedia Commons dan Flickr / CC-BY-SA-2.0
- Jumlah: 2 jam 20 minit
- Prep: 90 minit
- Masak: 50 minit
- Hasil: 6 Bossche Bollen (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 400 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 43g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 Bossche Bollen (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 400 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 17% |
| Lemak Lemak 7g | 35% |
| Kolesterol 154mg | 51% |
| Natrium 519mg | 23% |
| Jumlah Karbohidrat 43g | 15% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 76mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bayangkan keuntungan keuntungan yang besar, dunked dalam coklat gelap berkilat dan berkhidmat untuk keseronokan melekit anda. Kami menguraikan ramuan Belanda yang merosakkan yang dikenali sebagai Bossche bollen (bola-bola diterjemahkan sebagai 'Den Bosch, ' sebuah bandar di selatan Belanda). Kue-kue tenis tradisional bola tenis tradisional ini telah dibuat di Den Bosch, di mana mereka dikenali sebagai sjekladebollen ("bola cokelat") selama sekurang-kurangnya satu abad. Tidak cukup rumit untuk dimakan, penduduk tempatan cenderung menyerahkan pastri terbalik supaya lapisan cokelat yang keras di atas berfungsi sebagai cangkang untuk krim disedut dalam.
Resipi ini pada mulanya muncul dalam buku masakan The Dutch Kitchen. Kami telah menyesuaikannya untuk memasukkan pengukuran AS dan menerbitkannya di laman web ini dengan kebenaran jenis penerbit.
Hidangkan Bossche bollen sebagai iringan kopi, seperti yang dilakukan Belanda, atau terbang dalam menghadapi tradisi dan memasaknya dengan buah-buahan musim panas, seperti raspberi, strawberi atau currant merah, yang akan membantu memotong semua kekayaan itu.
Bahan-bahan
- 2/5 cawan / 3.3 fl. oz / 100 mL air
- 3 tbsp. / 40 g. mentega
- ½ tsp. garam
- 2/5 cawan / 50 g. tepung serbaguna
- 4 biji telur (2 biji telur dan 2 telur putih)
- 1 cawan / 250 mL krim cambuk
- 2 sudu besar. tepung (gula)
- 1 pod vanila
- 7/8 cawan / 100 g. tepung (gula)
- 2 sudu besar. serbuk koko
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan air, mentega, dan garam dalam periuk periuk berat dan bawa ke dalam mendidih.
Ayakan tepung ke atas mangkuk dan masukkan air mendidih sambil terus mengaduk.
Simpan kacau sehingga bentuk bola doh dalam periuk.
Ambil kuali dari panas dan dua telur, satu demi satu, berhati-hati untuk menambah telur kedua apabila telur pertama dimasukkan ke dalam adunan. Simpan kacau sehingga anda mempunyai adunan yang bagus dan berkilat.
Bahagikan doh ke dalam 6 bola dan letakkannya pada helai baking sheet. Letakkan profiteroles dalam ketuhar yang telah dipanaskan (437 F / 225 C) selama 20 minit sehingga mereka telah menjadi coklat keemasan dan dimasak.
Hidupkan ketuhar, biarkan pintu ketuhar terbuka sedikit. Benarkan profiteroles menyejuk di dalam ketuhar selama 10 minit.
Sementara itu, tambah gula tepung, 1 putih telur dan separuh daripada biji dari pod vanila ke krim dan cambuk sehingga membentuk puncak kaku.
Ayur tepung gula dan bubuk kakao ke atas mangkuk. Masukkan putih telur yang lain, jatuhkan jatuh, kacau sehingga campuran menjadi tebal dan berkilat.
Isikan beg paip dengan krim disebat. Sekarang buat sedikit lubang pada pastri, melekat muncung beg pipa melalui, dan isi setiap boling Bossche dengan krim.
Sikat bahagian atas dengan campuran koko.
Petua
- Hanya gunakan serbuk koko Belanda tulen, jangan gula-gula! Sekiranya anda ingin menggunakan coklat cair, inilah caranya mencairkan coklat.Vanilla pods mahal. Jangan buang separuh lagi pod van dan benih. Sebaliknya, gunakannya untuk rasa gula.
Tag Resipi:
- Pastry
- pencuci mulut
- Belanda
- christmas
