Makanan RF / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 10 hidangan
Orang Brazil mempunyai versi empanada mereka sendiri yang dipanggil empanadas atau empadinhas (empanada kecil). Empadinhas lebih cenderung mempunyai bentuk bulat, seperti pai mini, dan bahan makanan eksotik seperti udang atau codfish masin. Empadinhas ini dipenuhi dengan hati sawit (ramuan yang sangat biasa dalam masakan Brazil), bawang saut, dan zaitun hitam.
Bahan-bahan
- 5 sudu mentega
- 3 sudu besar memendekkan sayur-sayuran
- 2 1/2 cawan tepung
- Garam 1 sudu teh
- 3 kuning telur
- 1/4 cawan buttermilk
- Untuk Pengisian:
- 2 sudu mentega
- 1 sudu minyak zaitun
- Pilihan: 4 buah bacon (cincang halus)
- 1 bawang besar (denda cincang)
- 1 sudu gula
- 1 kaleng sawit (disirami dan dicincang)
- 1 tepung sudu
- 1 cawan susu keseluruhan
- 12 buah zaitun hitam (kira-kira dicincang)
- Pilihan: 1/2 cawan keju atau feta (cubed)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Meleleh mentega dengan memendekkan, dan biarkan sejuk.
Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung dan garam. Kacau dalam mentega sejuk dan memendekkan dengan garpu.
Kacau kuning telur, dan kacau rata. Tambah buttermilk secara perlahan-lahan sehingga campuran itu mula berkumpul. Kukuk secara ringkas sehingga doh menjadi lancar.
Bungkus doh dalam bungkus saran dan biarkan berehat di kaunter selama 30 minit hingga satu jam.
Cair mentega dan minyak dalam kuali pada api sederhana. Tumiskan bahan bacon pilihan sehingga rangup sehingga dibuang ke tuala kertas. Masukkan bawang dan gula ke kuali dan tumis sehingga keemasan dan lut. Tambahkan hati sawit dan tumis beberapa minit lagi.
Kacau dalam tepung, kemudian tambah susu dan sedikit lebih rendah sedikit. Masak, kacau sehingga campuran menebal. Keluarkan dari panas dan kacau di zaitun. Kacau dalam keju dan bit bacon petani, jika menggunakan. Sediakan untuk menyejukkan.
Panaskan oven ke 350 F. Bahagikan adunan menjadi 12 keping. Melancarkan 10 keping ke dalam bulatan yang cukup besar untuk garis bawah dan sisi muffin kaleng standard. Ia boleh membantu menggulung doh itu, kemudian biarkan ia berehat selama beberapa minit, kemudian gulungkannya sepanjang masa. Selebihnya membolehkan keanjalan dalam doh berehat dan membantu untuk mengekalkan bentuknya.
Baris 10 muffin dengan lingkaran doh, menekannya ke bahagian bawah dan sisi kuali. Bahagikan pengisian antara 10 muffin tin.
Letakkan baki dua bahagian adunan dan potong bulatan untuk memadan diameter kalung muffin. Letakkan bulatan di atas pengisian, dan cincang di sekitar tepi untuk mengelaknya dengan doh yang melapisi timah. Letakkannya dengan baik supaya pengisian tidak bocor semasa penaik.
Bakar pastri selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga coklat keemasan.
Hidangkan panas dan nikmati!
Tag Resipi:
- Empanadas
- pembuka selera
- latin
- makan malam bersama keluarga
