Brussels Sprouts Salad. Foto © Molly Watson
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: Membuat 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 123 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Membuat 4 hingga 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 123 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 12% |
| Lemak Lemak 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 21mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 61mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Diilhamkan oleh salad yang saya memerintahkan di tempat tempatan untuk berkongsi dengan rakan-rakan sekerja tetapi akhirnya memakan lebih atau kurang dengan diri sendiri, salad brusel yang dicukur ini agak sedikit dari laluan biasa. Dill biasanya dikaitkan dengan pencucian musim bunga dan awal musim panas, jadi melihat ia dipadankan pada menu jatuh dengan sayuran musim gugur yang klasik memuncak minat saya. Saya telah diberi ganjaran dengan dill tender lembut yang mencerahkan kecerahan tajam kecambah brussels yang dicukur, semuanya dihiasi dengan bit renyah badam panggang halus. Di rumah saya bereksperimen dengan menambahkan pecorino berusia asin ke campuran.
Sama ada atau kedua-dua buah badam dan keju bekerja, tetapi tidak ada apa-apa yang menimbulkan kekacauan ditambah kacang-kacangan di atas penciptaan segar ini, dan kemudian keju menambah hit umami yang baik. Jika menggunakan hanya badam, pastikan ia diasinkan, kerana unsur asin sememangnya penting untuk membawa salad ini kepada diri sepenuhnya.
Bahan-bahan
- 1 pound brussels sprouts
- 1 bawang merah
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 cawan champagne cuka
- 1/2 sudu teh gula atau sirap agave
- 2 sudu kecil dicincang segar Dill
- 20 buah badam asin dan / atau 1 auns matang keju pecorino
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Potong batang yang berakhir dari kubur brussels. Keluarkan daun luaran yang lebih gelap (membuangnya, jika anda mesti, tetapi saya sentiasa menyimpannya untuk hidangan seperti sauté salad panas).
Gunakan mandolin dapur atau pisau yang tajam dan tangan yang mantap untuk memotong pucuk-pucuk brussels memanjang dengan panjang seperti yang anda boleh. Tetapkannya.
Kupas dan kacau bawang merah, dan masukkan ke dalam mangkuk besar (cukup besar untuk memegang dan melemparkan pucuk brussels sebaiknya berpakaian!).
Kacau dalam minyak, cuka, dan gula. Dip dalam brussels dicukur tumbuh dan rasa. Laraskan cuka untuk lebih banyak asid atau gula untuk rasa lebih manis. Ingat bahawa anda akan menambah unsur masin pada akhir dengan badam dan / atau keju.
Tambah cincang brussels dicukur dan Dill, dan melemparkan untuk menggabungkan. Anda mahu semuanya bersalut sama dengan berpakaian. Bahagikan antara 4 hingga 6 plat salad atau mangkuk, jika anda suka, atau pergi ke dalam mangkuk hidangan yang besar.
Pisau cincang halus dan / atau masak dengan lembut. Taburkan satu dan / atau yang lain selama setiap hidangan.
Walaupun salad ini pasti betul-betul betul selepas dibuat, sisa makanan tidak ada untuk bersin. Pastikan tertutup dan sejuk selama 2 hari untuk merawat yang kurang hebat tetapi juga lazat.
Tag Resipi:
- Brussels Sprouts
- hidangan sampingan
- american
- christmas
