The Spruce
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 3 dozen cookies (9 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 367 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 33g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 dozen kue (9 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 367 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 25g | 32% |
| Lemak tepu 14g | 69% |
| Kolesterol 54mg | 18% |
| Natrium 536mg | 23% |
| Jumlah Karbohidrat 33g | 12% |
| Serat Pemakanan 3g | 9% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 73mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kue kraftangan tradisional ini bersama-sama dengan bahan-bahan mudah mentega, gula dan tepung klasik. Ratu Victoria dikatakan suka kekurangannya dengan sedikit garam, jadi juga termasuk.
Shortbread berasal dari Scotland setakat abad ke-12. Resipi yang pertama dicetak oleh Puan McLintock, Scotland, pada tahun 1736. Kuki dibuat tanpa ragi daripada ragi atau serbuk penaik, jadi mereka sangat teguh apabila dibakar dan mereka bergerak dengan baik tanpa melanggar.
Mary, Ratu Scots, dikatakan mempunyai kekayaan kue di abad ke-16 dan ia telah disampaikan untuk majlis-majlis khas kerana mentega adalah komoditi mahal. Kue roti itu adalah sebahagian daripada perayaan Krismas dan Hogmanay (Malam Tahun Baru Scotland).
Kue roti boleh dibentuk dan dipotong dalam pelbagai cara. Salah satu cara yang lebih tradisional adalah cakera bulat yang besar dengan bentuk yang ditekan ke dalam doh. Sebagai alternatif, anda boleh membuatnya dalam bentuk jari mudah berbentuk jarum yang dicucuk dengan garpu garpu, atau anda boleh membentuknya menjadi "ekor petticoat" tradisional atau bentuk lain.
Versi ini termasuk garam garam, tetapi teruskan dan hilang jika anda menggunakan mentega masin. Terdapat banyak kemungkinan variasi pada resipi klasik. Gula Granulated boleh digunakan, atau untuk kue yang lebih gelap, gunakan gula pasir atau coklat gelap.
Bahan-bahan
- Untuk Shortbread
- 1 mentega mentega unsalted (suhu bilik)
- 1/2 cawan tepung gula
- 2 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu vanila ekstrak
- Secubit garam
- Untuk Pemotongan
- 1 cawan coklat chocolate semi-sweet
- 2 sudu teh pendek
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, kuki kek pukulan ini dipecah menjadi kategori yang dapat berfungsi untuk membantu anda merancang lebih baik untuk penyediaan dan penaik.
Buat Shortbread
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven ke 325 F.
Dalam mangkuk, gabungkan tepung dan garam; kacau untuk campuran sepenuhnya dan ketepikan.
Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan lembut.
Pukul di vanila.
Berlutut dengan tangan anda, secara beransur-ansur tambahkan tepung dan campuran garam ke dalam campuran kupas sehingga anda mempunyai adunan yang sengit yang boleh digulung. Jangan terlalu banyak kerja doh.
Matikan doh ke atas permukaan yang terapung dan ketatkan atau roll ke ketebalan 1/4 inci.
Potong doh ke dalam kotak - atau bentuk lain, jika anda suka.
Tusuk mereka di beberapa tempat dengan garpu garpu dan letakkan kuki pada helaian kuki (atau kertas) yang dipenuhi.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 15 minit atau sehingga coklat keemasan.
Percuma dan simpan di dalam bekas kedap udara.
Celupkan Shortbread dalam Chocolate
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk yang selamat dari microwave, menggabungkan 1 cawan kerepek coklat semisweet dengan 2 sudu pemendekan.
Ketuhar mikro ditemui pada kuasa 100% selama 1 1/2 minit, atau sehingga cair. Kacau coklat sehingga rata.
Sapu separuh setiap kue kismis dalam coklat cair dan letakkannya di atas kertas lilin sehingga coklat telah ditetapkan.
Sekiranya dikehendaki, taburkan salutan coklat dengan kacang halus yang dicincang, tongkat gula-gula hancur, atau potong bit sebelum ia ditetapkan.
Variasi Resipi
- Masukkan bahan yang berbeza, seperti kepingan maple atau kacang cincang, atau buat kek coklat coklat dengan penambahan koko.
Tag Resipi:
- kuki
- pencuci mulut
- scottish
- christmas
