Wortel, Kubis dan Kohlrabi Slaw dengan Miso Dressing. Katie Workman / themom100.com
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: Melayani 6-8
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 63 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangan 6 hingga 8 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 63 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 6% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 292mg | 13% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 22mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Saya suka semua jenis coleslaw, atau hanya "bersulang" kerana ramai yang memanggilnya. Saya juga suka slaid kadang-kadang biasa-biasa saja, sangat berkrim dilayan dalam cawan kertas kecil itu bersama sandwic di deli atau restoran. Tetapi saya suka mengubah tanggapan slaw, juga, dari jenis-jenis tradisional Amerika yang berasaskan mayo kepada versi ini yang berdasarkan salad yang kita dapat apabila kita pergi ke restoran Jepun. Anak lelaki saya yang lebih tua, Jack mengingini pakaian gingeri-miso ini dan saya fikir ia akan dibuang dengan sayap renyah sayur-sayuran yang renyah. Bagi mereka yang tidak biasa dengan miso, ia adalah pes yang dibuat daripada kacang soya yang ditapai dan jelai atau malt beras, yang digunakan dalam masakan Jepun.
Kohlrabi adalah ahli keluarga sayur salib. Mereka adalah kira-kira saiz oren, dengan sekumpulan batang yang melekat dan kulit tebal yang boleh berkisar dari hijau pucat hingga ungu-ish. Daun, batang dan akar semuanya boleh dimakan, dan yang lebih kecil cenderung menjadi lebih lembut dan beraroma. Ia mengingatkan saya dalam rasa dan tekstur batang brokoli yang dikupas. Kupas dengan teliti (anda mungkin memerlukan pisau tajam untuk ini, kerana kulitnya agak sukar) dan potong, julienne atau parut ke dalam salad anda untuk rasa hebat dan rasa segar tetapi sedikit pedas. Ia juga boleh dimasak: kukus, tumis, panggang, atau goreng, tetapi saya lebih kerap tidak menggunakannya sebagai mentah untuk merasakan rasa ringan dan ketakutan.
Untuk kegagalan yang terbaik, masukkan salad dengan berpakaian tidak lebih daripada 6 jam sebelum berkhidmat, dan biarkan ia disejukkan. Pernikahan itu hebat sekali, jadi anda mungkin tidak perlu menggunakan semua itu. Leftovers beralun hebat di atas nasi perang.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar halia (segar, parut)
- 1 bawang merah (dicincang)
- 2 sudu pes pasta
- 2 sudu minyak sayuran (atau kanola atau minyak berperisa neutral lain)
- 2 sudu cuka beras
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu minyak bijan (toasted)
- 2 sudu air
- 2 cawan kubis (halus dicincang)
- 6 wortel besar (dikupas dan dipotong menjadi pertandingan yang sangat nipis atau dicincang)
- 1 kohlrabi (dikupas dan dipotong menjadi sepadan dengan sangat tipis atau dicincang)
- Hiaskan: biji bijan panggang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau logam, tambah halia, bawang merah, miso, minyak, cuka, kicap, dan minyak bijan. Pulse sehingga digabungkan dengan baik. Masukkan air, dan serbuk sehingga dicampur dengan baik.
Campurkan kubis, wortel dan kohlrabi dalam mangkuk besar, gerimis di atas pakaian (anda mungkin mahu memulakan dengan 3/4 pakaian, dan lihat jika anda mahu menyelamatkan selebihnya untuk salad lain), melemparkan dan berkhidmat.
Tag Resipi:
- Salad
- lobak merah
- hidangan sampingan
- jepun
