Fotosearch / Getty Images
- Jumlah: 10 jam 40 minit
- Prep: 10 jam
- Masak: 40 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 573 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 81g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 573 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 22% |
| Lemak 6g tepu | 29% |
| Kolesterol 238mg | 79% |
| Natrium 854mg | 37% |
| Jumlah Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 81g | |
| Kalsium 37mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Babi panggang Char Siu juga dipanggil daging babi barbeku, sebahagiannya kerana kelabu berwarna merah kemerah-merahan dan sedikit hangus di sekeliling tepi. Resipi ini dicetak semula dengan kebenaran daripada "Rahsia Masakan Masakan Cina: Cara Memasak Makanan Restoran Cina di Rumah, " oleh Deh-Ta Hsiung.
Bahan-bahan
- 2 1/2 paun fillet daging babi
- 2 sudu maltosa (atau madu, dibubarkan dengan sedikit air)
- Untuk Marinade:
- 1 sudu gula perang
- 1 sudu besar sos kacang kuning
- 1 sudu kecil kicap ringan
- 1 sudu kecil kicap gelap
- 1 sudu teh Hoisin
- 1 sudu sos tiram
- 2 sudu brendi (atau wiski atau rum)
- 1 sudu teh minyak bijan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong babi ke dalam jalur kira-kira 1 (4 cm) tebal dan 7 - 8 inci (18-20cm) panjang, dan perap, tertutup, sekurang-kurangnya 8 10 jam, kadang-kadang berubah.
Untuk memasak, panaskan oven hingga 450 Fahrenheit, dan letakkan panggang atau baking tin yang dipenuhi dengan 1 liter air mendidih di bahagian bawah. Ambil jalur babi keluar dari perapan, biarkannya dengan baik dan rizab perapian. Letakkan ujung cangkuk berbentuk S melalui satu hujung setiap jalur, kemudian gantungkan jalur pada rak atas di dalam ketuhar, pastikan mereka melonggarkan secara bebas.
Panggang selama 10 - 15 minit, kemudian bisa dengan pengasam, kurangkan haba hingga / 350 Fahrenheit, dan masak selama 8 - 10 minit lagi. Keluarkan daging dari oven, biarkan sejuk selama 2 - 3 minit, kemudian sikatkannya dengan sirap maltose atau madu, dan ringankan coklat di atas panggang panas sederhana selama 4 - 5 minit, sekali atau dua kali.
Untuk berkhidmat, potong daging di sebilangan bijirin ke dalam kepingan nipis, dan buat sos dengan mendidih pembasuhan dan air dan tempurung dari timah penaik bersama-sama selama beberapa minit, kemudian ketatkan ke dalam perahu saus.
Hidangkan panas atau sejuk.
Tag Resipi:
- babi
- pembuka selera
- asian
- tahun Baru
