Alena Hrbkova / StockFood Creative / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 buah dada ayam (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 484 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 buah dada ayam (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 484 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 30g | 39% |
| Lemak 9g tepu | 45% |
| Kolesterol 153mg | 51% |
| Natrium 276mg | 12% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 69mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ayam dada ini adalah hidangan yang mudah untuk dibuang bersama, tetapi ia kelihatan lebih elegan dan rumit daripada sebenarnya. Kami suka bagaimana manis leeks melengkapkan ayam, dan segelintir keju Parmesan menambah kekayaan yang bagus. Vermouth adalah wain putih yang diperkaya yang sering kita gunakan sebagai wain putih dalam resipi kerana ia akan berlangsung selama berbulan-bulan. Pastikan menggunakan vermouth kering dan bukan vermouth manis. Jika anda tidak mempunyai alkohol di tangan, anda boleh menggunakan jumlah cuka sari yang sama.
Peralatan Memasak Diperlukan: Mengukur sudu, cawan pengukur cecair, tepung saut, grater keju (Satu untuk dicuba: Microplane Twist 'n Grate), tong, termometer daging
Bahan-bahan
- 1 sudu besar minyak canola (atau minyak grapeseed)
- 4 payudara ayam (tanpa boneless, tanpa kulit, kira-kira 6 auns setiap)
- Garam secukup rasa
- Lada hitam (secukup rasa)
- 1 sudu mentega
- 4 leeks (dibersihkan, dibelah separuh panjang, dan dipotong menjadi kepingan berbentuk setengah bulan)
- 1/4 cawan vermouth (atau wain putih)
- 3 sudu keju parmesan (parut)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F. Panaskan pan panci yang besar ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah minyak dan condongkan kuali itu untuk dilapisi sepenuhnya dengan minyak.
Pat dada ayam kering dengan tuala kertas dan musim di kedua-dua pihak dengan garam dan lada. Letakkannya dalam kuali. Masak selama 5 hingga 6 minit, sehingga si ayam mengeluarkan dengan mudah dari kuali dan bahagian bawahnya dicat. Hidupkan ayam ke atas dan masak selama 5 hingga 6 minit tambahan untuk coklat ke sisi lain. Pindahkan ayam ke piring oven atau kuali dan letakkan di dalam ketuhar untuk menyelesaikan masakan.
Kurangkan haba ke medium rendah dan tambah mentega ke kuali. Apabila mentega mencair, tambah daun bawang dan sauté, kacau sekali-sekala, sehingga daunnya menjadi lembut, kira-kira 6 minit. Tanggalkan kuali dari panas untuk menambah vermouth, kemudian kembalikan ke panas rendah dan masak sehingga vermouth dikurangkan dengan kira-kira setengah. Kacau dalam keju dan musim Parmesan untuk rasa dengan garam dan lada.
Keluarkan dada ayam dari oven dan periksa suhu dalaman mereka dengan termometer daging, yang seharusnya menjadi 165 F. dan biarkan beberapa minit sebelum menghirup ayam pada berat sebelah. Pindahkan dada ayam ke pinggan makan malam dan topi setiap satu dengan sudu besar yang dimasak.
Tag Resipi:
- dada ayam
- makan malam
- american
- jatuh
