Diana Rattray
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hidangan
Marsala ayam adalah hidangan Itali Amerika yang dibuat dengan dada ayam, cendawan, dan wain Marsala. Hidangan ini mengambil kurang dari 30 minit untuk menyediakan dan memasak, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang sibuk.
Marsala ayam ini sama seperti hidangan dari Restoran Olive Garden. Versi ini memerlukan wain Marsala kering, tetapi jika anda lebih suka rasa sedikit manis dalam hidangan, gunakan Marsala manis. Waktu memasak bergantung kepada ketebalan dada ayam, jadi berhati-hatilah untuk tidak mengatasi mereka.
Ini adalah salah satu masakan ayam yang paling mudah, dan salah satu yang paling tasti. Hidangkan Marsala ayam dengan pasta rambut malaikat yang dimasak dengan panas atau spageti, atau sajikan dengan kentang panggang atau beras.
Bahan-bahan
- 1 1/2 paun payudara ayam boneless
- 1/4 cawan menguras tepung serba guna
- 1/2 sudu teh garam halal (tambah lebih banyak, seperti yang diperlukan untuk rasa)
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh basil daun kering, oregano, atau herba Itali
- 3 sudu besar minyak zaitun dara
- 2 hingga 3 sudu mentega
- 4 auns cendawan (dihiris)
- 3/4 cawan Marsala wain (kering atau manis)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Diana Rattray
Masukkan dada ayam di antara dua keping bungkus plastik atau letakkan di dalam beg penyimpanan makanan. Pound perlahan-lahan untuk nipis dengan ketebalan seragam. Ulangi dengan baki ayam yang lain. Sebagai alternatif, jika dada ayam sangat tebal, potonglah mereka separuh secara mendatar untuk membuat potong yang lebih kurus.
Melelehkan 2 sudu mentega dengan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Campurkan tepung, 1/2 sudu garam, lada, dan oregano; Campurkan dengan teliti. Sapukan kepingan ayam dalam campuran tepung ke kot dan letakkannya dalam kuali panas.
Masak ayam di atas api sederhana selama kira-kira 3 hingga 4 minit di satu sisi, atau sehingga ia ringan dicat. Apabila anda menghidupkan dada ayam ke bahagian kedua untuk memasak, tambah cendawan di sekeliling kepingan ayam. Tambah lebih banyak mentega, jika perlu. Masak selama lebih kurang 2 minit, sehingga ringan ditenun pada sisi kedua. Kacau cendawan.
Diana Rattray
Apabila bahagian kedua ringan ditenun, keluarkan apa-apa kelebihan lemak dan tambah wain di sekeliling kepingan ayam; tutup kuali dan reneh selama 5 hingga 10 minit, atau sehingga ayam dilakukan. Keluarkan ayam dari panci dan reneh, ditemui, selama 2 hingga 3 minit lagi untuk mengurangkan wain.
Diana Rattray
Rasa dan tambah garam, seperti yang diperlukan. Hidangkan dada ayam dengan nasi, pasta, atau kentang.
Diana Rattray
Nikmati hidangan anda!
Petua
- Hidangan ayam (dimasak) adalah kira-kira 4 auns atau saiz kad. Ayam akan menyusut sedikit pada memasak, jadi beli kira-kira 5 hingga 6 ons ayam mentah tanpa tulang untuk setiap orang dewasa yang anda makan. Walau bagaimanapun, kanak-kanak memerlukan kurang ayam. Berikan kira-kira 1 auns ayam yang dimasak untuk kanak-kanak dari 1 hingga 6, atau 2 hingga 3 ons untuk kanak-kanak dari 7 hingga 10. Untuk mengelakkan terlalu banyak dada ayam, semak mereka dengan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam kepingan yang paling tebal. USDA disyorkan suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F.
Variasi Resipi
- Untuk saus yang lebih ringan dengan kurang alkohol, gantikan beberapa wain Marsala dengan stok ayam natrium yang tidak diselaraskan atau rendah. Untuk hidangan saucier, tambahkan sedikit krim ke sos sebelum ia siap.
Tag Resipi:
- Cendawan
- ayam marsala
- hidangan
- Itali
