Diana Rattray
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 4 hingga 6 Hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1112 | Kalori |
| 69g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 94g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hingga 6 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1112 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 69g | 89% |
| Lemak Lemak 23g | 113% |
| Kolesterol 318mg | 106% |
| Natrium 644mg | 28% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 9% |
| Protein 94g | |
| Kalsium 156mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini ayam wain yang mudah dimasak dengan sos krim yang dibuat dengan serbuk kari, bawang putih, dan beberapa wain putih kering. Hidangkan ayam perut yang hebat dengan nasi dan sayur kegemaran untuk hidangan keluarga yang hebat. Ia cepat untuk disatukan dan cukup mewah untuk berkhidmat kepada para tetamu.
Serbuk kari adalah campuran rempah yang meniru rempah yang digunakan dalam masakan India Utara. Walau bagaimanapun, ia telah dibangunkan oleh British dan bukan gabungan rempah yang digunakan di Asia Selatan. Sebaliknya, tukang masak menggunakan rempah-rempah individu atau campuran (sering dibuat baru) yang dipanggil garam masala. Warna kuning serbuk kari berasal dari kunyit, rempah yang berkaitan dengan halia yang mendapat tekanan baik untuk kesan kesihatannya. Ingat bahawa ia boleh mencemarkan pakaian dan countertop anda, jadi pastikan anda memakai selimut dan membersihkan apa-apa tumpahan dengan cepat.
Serbuk kari juga mengandungi rempah-rempah aromatik seperti jintan, ketumbar, halia, kayu manis, dan kapulaga. Sesetengah rempah panas lazimnya dimasukkan seperti lada cayenne dan lada hitam tanah.
Bahan-bahan
- 1/4 cawan pasli (segar, cincang atau kira-kira 1 sudu kering)
- 4 bawang hijau (dihiris nipis)
- 4 ulas bawang putih (cincang halus)
- 4 hingga 6 bahagian payudara ayam (tanpa boneless, tanpa kulit)
- Tepung 1/4 cawan
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 1 sudu mentega
- 1 cawan saham ayam (unsalted atau natrium rendah)
- 1/2 cawan wain putih (kering)
- 1 1/2 sendok teh serbuk kari (atau secukup rasa)
- 3/4 cawan krim berat
- garam, secukup rasa (halal)
- lada hitam, secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Potong peterseli. Potong bawang hijau dengan nipis. Tuangkan sedikit bawang putih.
Basuh dada ayam; Tekan mereka kering dan perlahan-lahan taburkan semuanya dengan garam dan lada. Mengeruk setiap mereka dalam tepung untuk melapisi kedua belah pihak.
Dalam kuali besar atau kuali, panaskan minyak dan mentega di atas api sederhana. Masukkan dada ayam dan masak selama kira-kira 4 hingga 5 minit pada setiap sisi, sehingga ringan dicat. Masukkan kuah ayam, wain, pasli, bawang hijau, bawang putih, dan serbuk kari. Bawa ke mendidih; Kurangkan haba ke sederhana rendah dan reneh, ditemui selama 5 minit.
Tutup kuali dan reneh selama 5 hingga 10 minit lagi.
Kacau krim dan tambah garam secukup rasa. Panas melalui.
Keluarkan ayam dan sos kepada hidangan hidangan.
Hidangkan dada ayam ke atas nasi panas yang dimasak dengan beberapa sos.
Lebihan makanan
Simpan sebarang ayam dan sos sisa yang tertutup, di dalam peti sejuk. Anda boleh memanaskan semula ayam kari dalam microwave untuk makan tengah hari atau makan malam yang hebat pada hari berikutnya. Bumbu-bumbu mengalir semalaman.
Variasi
- Jika anda lebih suka memasak tanpa wain, gunakan lebih banyak sup ayam atau tambah sedikit jus epal untuk rasa. Masukkan garam masala untuk serbuk kari dan tambahkan sedikit kunyit jika anda suka warna kuning.Make serbuk kari anda sendiri dengan kunyit, jintan, ketumbar, halia, lada hitam atau putih, ulas, daun bay, dan cabai cabai. Rempah segar dan tanah akan menghasilkan kedalaman rasa yang lebih besar.
Tag Resipi:
- sos
- hidangan
- indian
- makan malam bersama keluarga
